中餐摆台成绩析分2015.12.28.docVIP

为贯彻落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》的精神，推动旅游院校专业教学水平的提高，中国旅游协会旅游教育分会决定，于2015年5月5日—8日在郑州旅游职业学院举办“神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛。作为全国旅游教育的最高赛事，本届大赛吸引了全国234所高校近700名选手参加比赛。本届比赛各代表队展现出良好的精神风貌、顽强的比赛作风以及融洽的竞赛氛围，圆满达到了大赛的基本目的，既检验了当前我国餐饮专业的教学质量和教学水平，又促进了各院校间的学习交流。为了探讨以后全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛更好的举办以及各院校参赛努力的方向，本成果编写小组针对这次的中餐摆台项目比赛成绩结果进行对比分析，具体总结如下。 一、大赛总成绩分析 （一）各省份参赛院校数量分析 本届大赛高校组中餐摆台项目共有来自26个省份140所院校报名参加，其中本科院校有54所，专科院校86所，其中报名但没来参赛的院校有11所（如图表1-1）。 图1-1 全国各省参赛院校数量分析图 由表1-1可以看出，每个省的参赛院校各不相同，其中江苏省的参赛院校最多，多达16所，其次山东和福建同样10所，再次就是河南、浙江和湖北，分别是9所、8所、7所，山西、河北、广东和安徽6所，重庆和四川都是5所、陕西、吉林、湖南和广西4所，新疆和内蒙古都是3所，云南