4营养缺乏病.pptVIP

* * 第四章 常见营养缺乏病的防治 营养缺乏病是由于摄入营养素不足而在临床上引起各种表现的疾病。 世界性四大营养缺乏病: 蛋白质热能营养不良 维生素A缺乏 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 另外：人群中普遍缺钙 第一节 营养缺乏病的病因、诊断及预防原则 一、营养缺乏病的病因 （一）膳食性营养缺乏 膳食中所供给的某种营养素量不足或质不好。 1 食品供应不足 蔬菜淡季 2 不良饮食习惯 偏食 3 食品加工过细 硫胺素损失 90%； B2、尼克酸、铁损失85% 4 烹调方法不合理 （二）继发性营养缺乏 1 食物摄取功能障碍 胃肠炎、早期妊娠、食欲缺乏、牙齿脱落 2 胃肠吸收障碍 腹泻、手术后、阻塞性黄疸 3 利用障碍 肝病、糖尿病、肿瘤、长期服用磺胺药 4 需要量增加 青少年及妊娠、授乳 重体力劳力、特殊气候、特种作业