第二讲 粮食生产与布局.pptVIP

第二讲 中国粮食生产发展与布局 第一节 粮食的概念 第二节 中国粮食生产发展概况 第三节 中国粮食生产布局和结构变化 第四节 中国粮食生产布局的发展战略 二、国际通用的粮食概念 Food译为中文是食物，指可吃的干物质。是固体形态的营养物质。其包括谷物、块根块茎、豆类、油籽油果、瓜蔬、糖料、水果、畜禽、水产品等。它和供饮用的含营养成分的液体“饮料”相对。 Food是维护肌体生长、代谢和生命过程以及供给能量所必需的物质，其基本由蛋白质、碳水化合物和脂肪构成，此外，还含有一定肌体所必不可少的矿物质、维生素。 Grain译成中文是谷物。既小麦、稻谷、粗粮 (包括玉米、大麦、黑麦、燕麦、小米、高粱)三大类。 解放前，人们把 Food ，Grain都译成粮食，解放后约定成俗至今沿用这一译法。如 Food and Agriculture Organization of the United Nations 译成中文应为 “联合国食物及农业组织”，但是，人们长期译成 “联合国粮食及农业组织”。 郑州粮食学院译为 Zhengzhou Grain College； 由此可知，国际（联合国粮食及农业组织﹣FAO）通用的粮食概念与中国的粮食概念及中国粮食统计口径有很大的差别。 二、国际通用的粮食概念 FAO每年公布的 “世界谷物 (Grain)总产量”，由于中国翻译上的习惯，