中医食疗营养学的特点.pptVIP

中醫食療營養學的特點 預防為主 辯證配膳 三因制宜 性味辯解 貴在調和 預防為主 《素問?四氣調神大論》指出：“聖人不治已病，治未病，不治已亂治未亂”。 防患於未然，充分體現在食療營養 《千金要方?食治》說：“不知食宜者，不足以存生也”又說“夫在身所以多疾此皆由…飲食不節故也”。 注意營養衛生，是多種疾病發生的直接原因 中醫的預防包括無病防病和有病防變兩重意義，食療亦是如此。 辯證配膳 辯證配善就是在臨床治療時要根據不同的病情，結合病人的精神、體質以及環境等因素，全面綜合、分析，從而正確辨認出不同的“證”，針對不同的證，施以洽當的治療，以達到治療疾病的目的。 《內經》中提出〝虛者補之〞、〝實者瀉之〞、 〝寒者熱之〞 、 〝熱者寒之〞，等治療原則。 是中醫治療的重要原則，也是食療營養學的原則 辯證配膳 辯證配膳，根據病〝證〞 的陰陽、虛實、寒熱分別給於不同的飲食治療 《內經》有「形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味」。 陽氣虛弱的病證，應該甘溫益氣，以使陽氣旺盛；而對於陰精虧損的患者，則要用厚味之品補益精血，以使陰精充足。對於陰虛火旺者與陽虛不足者，雖然都要用補法，但前者宜用甘涼清補，後者宜用辛甘溫補。 辯明疾病屬於哪一臟腑，根據病症所在的臟腑，採用不同的飲食營養療法。 三因制宜 三因〝因人、因地、因時〞。 三因制宜，根據病人、地域、天時的不同