【飞禽走兽】红酒干烧鸭.pptxVIP

【飞禽走兽】红酒干烧鸭菜品口味：酱香主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：一小时D7DNK 红酒 制作难度：高级原创属性：原创食材主料：D7DNK 红酒 鸭腿 2 个辅料：葱 20 克姜 10 克D7DNK 红酒 蒜 8 瓣香菇 4 朵洋葱半个彩椒 1 个D7DNK 红酒 花椒 5 克猕猴桃 1 个调料：油 30 毫升D7DNK 红酒 盐 3 克老抽 10 毫升料酒 10 毫升红酒 80 毫升D7DNK 红酒 水淀粉 20 克香油 10 毫升味精 2 克1D7DNK 红酒 先将鸭腿洗净，浸泡 20 分钟。2洗好的鸭腿控干水分。3D7DNK 红酒 用刀剁成小块。4放入料酒、盐。5D7DNK 红酒 放入葱、姜、蒜腌制 20 分钟。6将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。D7DNK 红酒 7锅里放油，放入花椒炒出香味。8把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒。D7DNK 红酒 9放入葱、姜、蒜煸炒 2 分钟。10依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火D7DNK 红酒 烧制 25 分钟。11放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。D7DNK 红酒 12出锅装盘，再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。注意事项D7DNK 红酒 小贴士鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。D7DNK 红酒