第十一章蛋白质的分解代谢.ppt

第十一章 蛋白质的分解代谢(protein catabolism) 主 要 内 容 第一节 蛋白质的营养作用 氮平衡有以下三种情况 二、蛋白质的生理需要量 （三）食物*蛋白质的互补作用 各类胰酶作用的特异性及其产物 二、氨基酸的吸收和转运 氨基酸的吸收是需要载体蛋白帮助的、耗能、需钠的主动吸收过程。 （常见载体类型如下） 胺类的毒性（假神经递质学说） 第三节 氨基酸的一般代谢 一、氨基酸的脱氨基作用 （一）*转氨基作用(transamination) 1、体内重要的转氨酶 （二）*氧化脱氨基作用(oxidative deamination) L型/D型-氨基酸氧化酶 氨基酸氧化酶 谷氨酸脱氢酶?1. L型/D型-氨基酸氧化酶(amino acid oxidase) 2. L-谷氨酸脱氢酶(glutamate dehydrogenase) （三）*联合脱氨基作用(conjunct deamination) （四）嘌呤核苷酸循环(purine nucleotide