超市商品的分类与布局.pptVIP

超市商品的分类与布局 以鹰族高地超市为例 超市商品的分类与布局 商品分类的必要性 分类的原则 商品的布局 商品布局的不足之处 商品分类的必要性 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基础 商品的科学分类有利于开展商品研究 商品的科学分类有利于标准化实施，也是指定商品标准的依据 商品分类的原则 大分类原则　　大分类通常按商品的特性来划分，在一个便利店中，大分类的数量最好不要超过10个，这样比较容易管理（在店内编码时，大分类的划分一般只给一位数）。　　比如我们经常看到的蔬菜、化妆品、调味品、生活用品都属于大分类。 中分类原则　　中分类的原则可以按照功能、用途来划分，也可按商品的制造方法，或商品的产地等特性来定，按商品的功能、用途划分。如在杂货类这个大分类中，可区分出家庭用品的中分类，使顾客在选购时，只要从家庭用品这个功能、用途来寻找，即可轻易找到。按商品的制造方法划分。 商品分类的原则 有些商品的用途并不完全一样，统一按功能、用途划分有难度，就可按商品的制造方法划分。比如“奶制品”，作为中分类，奶糖、奶酪、奶茶、奶片等就可以归类在这里。按商品的产地来划分。比如可根据商业圈内顾客的喜好，设置了“进口商品”这个中分类，那么所有国外进口的商品就可都收集在这个中分类中了。在便利店中，商品分类可以依次遵循以上原则，即先按商品的功能，用途划分，再按