连锁经营管理原理与务实授课计划.docVIP

授 课 进 度 计 划 课 程 名 称： 连锁经营原理与实务 授 课 班 级： 14连锁1班 授 课 教 师： 王羽 2015 年 3 月 1 日 课程名称 连锁经营原理与实务 课程编码 330360 课程类型 考试课 授课层次 高专 计划总学时 68 本学期 计划学时 68 其中 理论讲授 54 考试方式 闭卷 周 学 时 4 实验、上机 14 周 数 17 任课教师 王羽 授课班级编码 14连锁1班 重复课次数 0次 使用教材 连锁经营原理与实务 参考书 连锁店经营管理（北京工业大学出版社） 连锁经营理论与实践（南海出版公司） 授课计划编写人签字： 王羽 教 研 室 意 见 系（部） 审 批 意 见 主任： 年 月 日 主任： 年 月 日 备注 编写说明 一 、课程性质、课程目标、教学内容 （一）课程性质： 连锁经营原理与实务是连锁专业的骨干课程，在课程中属于专业课，学生在学习此课之前没有接触过连锁专业的相关知识，开设本课程目的是为了满足社会对高等职业技术人才的需要，使学生了解连锁经营的最基本知识。 （二）教学目标：本课程通过对于连锁经营概述、组织结构设计，注重技能操作与学生能力的培养，使学生掌握连锁经营的基本原理，并能掌握相关的操作技能。 （三）教学内容：本课程主要包括连锁经营概述、组织结构设计、经营战略与策略、网点扩张与选址、经营管理技术、人力资源管理、财务管理、营销管理、企业经营绩效评价。 二、教学方法和教学形式 （一）教学方法：该课程的教学方法以面授为主，适当的环节采取案列教学的方法。 （二）教学形式：该课程的教学形式采用班级上课制，有条件的采用多媒体教学 （三）实践性教学环节要求： 该课程实践性较强，教学过程中要求理论联系实际，开展一些课堂讨论和案例分析，有机会组织外出参观学习，以增加感性认识。 授课进度 周次 课次 学时 教学形式 教 学 内 容 教 学 重 点 作 业 备 注 1 1 2 面授 1-1连锁经营的产生与发展 连锁经营的产生以及发展过程 简述各国连锁企业发展的历史 1 2 2 面授 1-2连锁经营的本质连锁经营连锁经营的行业分布与业态选择、连锁连锁企业连锁企业发展战略连锁企业竞争战略 6 11 2 面授 4-1连锁企业网点扩张战略 连锁店铺的布局，网点扩张战略内容 6 12 2 面授 4-2网点选址 商圈的分析 如何进行商圈分析 7 13 2 面授 4-2网点选址 网点的选址程序与技术 7 14 2 实际操作 以烟台高新区主要商圈为力，开展商圈分析 连锁门店选址的完成 形成一份完整的门店选址报告 8 15 2 面授 5-1采购技术 采购员、供应商两大管理角度切入，重点学习采购的技巧 “以你的职业规划是一名采购员吗？为题”结合理论知识论述 8 16 2 面授 5-2物流配送技术 物流配送、配送中心的基本流程 9 17 2 面授 5-3信息技术 信息技术的重要性、类型及在行业中的应用范围 9 18 2 面授 6-1连锁企业人力资源管理概述 连锁企业人力资源的现状和特点，了解人力资源开发的方法 10 19 2 面授 6-2连锁企业员工的素质 以真实连锁企业员工的发展轨迹为依托，展现在连锁企业成长成功的基本素质要求 结合理论知识与自身特点，选定一家连锁企业（烟台），深入查访该企业对人员和人才的要求，形成一份调查报告 10 20 2 面授 6-3连锁门店员工的考核与激励 基本的考核方法、选拔考核流程为重点 11 21 2 面授 6-4连锁门店员工的培训 了解基本的培训方法、培训内容、培训流程、层次 做好模拟训练的准备工作 11 22 2 模拟训练 连锁企业的面试、晋升、培训流程的模拟演练 12 23 2 面授 7-1连锁企业的资金管理 资金筹集的渠道、基本的风险控制和资核算制度 连锁经营财务管理与其他企业的财务管理有那些异同点？ 面授 7-2连锁企业的流动资产管理 流动资产中存货的管理是重点 12 24 2 面授 7-3连锁企业的成本管理 成本管控的主要内容及方式方法 连锁企业的成本与费用是怎样管理的 面授 7-4连锁企业的利润管理 利润的来源