刺参增养殖业现状存在问题与展望.docVIP

2006年4月 水产科学 25（4）：198～201. 刺参增养殖业现状、存在问题与展望 The Current Situation,Problem and Prospect on the Apostichopus japonicus Aquaculture 常亚青1, 隋锡林2, 李 俊3 (1.大连水产学院农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室,辽宁 大连 116023; 2.辽宁省海洋水产科学研究院,辽宁 大连 116023; 3.大连市海洋与渔业局,辽宁 大连 116001) 关键词：刺参；增养殖；现状；问题；展望 海参是棘皮动物门海参纲动物的统称,海参纲约有900多个种类,全部生活在海洋中,世界上可以食用的海参有40种左右。我国有海参140种,约20种海参可以食用,其中以北方沿海产的刺参(仿刺参)[Apostichopus japonicus(Selenka)]品质最好[1-2]。刺参具有很高的营养与药用价值,几百年前我国人民就把刺参做为一种珍贵的海味,列为海产“八珍”之一。明朝《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝末年赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中对刺参有记载:“辽东产之海参体色黑褐,肉糯多刺,称之为辽参或刺参,其品质最佳而药性甘温无毒,具补肾壮阳,生脉血,治下痢及溃疡等功效”,由于其“药性温补,足敌人参,故名海参”。自古以来,海参做