生物二轮复习专题限时集训14生物技术实践Word版含解析.docVIP

1．图(1)为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置。图(2)为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出的基本工艺流程图。请据图回答： (1) (2) 图Z14-1 (1)图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来，要分离得到较纯菌种，应配制________培养基(按培养基的功能划分)，常采用____________法对培养基进行灭菌。然后，可用__________法或稀释涂布平板法进行接种。 (2)用图(1)装置制作果酒时，充气管上的夹子在________过程中要关闭。 (3)在用图(1)装置制作果酒的过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作的失误之处是__________________________。对该装置进行的改进方法是______________________。 (4)若利用图(1)装置制作果醋，装置上的改变是__________________________。 (5)图(2)中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状，其目的是______________________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有________产生，说明发酵基本完毕。 2. 图甲、图乙和图丙是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图，请回答： 　 图Z14-2 (1)在生物技术实践中，图甲所示装置可用于提取______________(填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。 (2)图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是__________菌。发酵过程中关键要控制好哪些条件？____________________。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是________________________________________________。 (3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是____________。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的__________酶。樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用____________溶液来鉴定。 3．莠去津是一种含氮农药，在土壤中不易降解。为修复被其污染的土壤，可按下面程序选育能降解莠去津的细菌(目的菌)。已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明。请回答下列问题： 图Z14-3 (1)图中从A瓶到C瓶进行液体培养的目的是____________________________________。在将C瓶菌种接种到固体培养基之前通常要进行__________。 (2)从图中可看出，本实验采用____________法将菌种接种到固体培养基上。为了避免杂菌污染，接种操作需要在__________附近进行。 (3)在固体培养基上形成的菌落中，无透明带菌落利用的氮源主要是__________，有透明带菌落利用的氮源主要是____________。欲进一步筛选最高效的目的菌，可通过测定____________来判断。 (4)为了确定固体培养基上的非目的菌来自培养基，可设置一个对照组，将其放在与实验组相同的条件下培养。该对照组应如何设置？______________________________。 4. 江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称。辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。请回答有关问题： (1)根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于______________________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是____________________________。萃取过程中应采用________加热，原因是______________________________________________。 (2)如果要用植物组织培养的方法对具有优良性状的辣椒进行大规模种植，在对辣椒外植体进行接种前，需要进行__________________、__________________两项工作。 (3)辣椒的组织培养过程依据的原理是____________________，整个培养过程要在________条件下进行。 5．请回答下列有关生物技术方面的问题： (1)菊花的组织培养的操作程序中，移栽前要将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间进行壮苗，壮苗的目的是________________________________。 (2)在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的微生物是附着在葡萄皮上的________________。 (