生物人教版选修1课件：专题43酵母细胞的固定化.pptVIP

海藻酸 钠/% 2 2.5 3 2 2.5 3 2 2.5 3 X溶液 /% 2 2 2 3 3 3 4 4 4 固定化 强度/ (g/30 个) 930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160 酒精量 /% 6.7 6.5 6.5 6.7 6.4 6.2 6.7 6.4 6.3 课时跟踪检测见课时跟踪检测(十一) 阶段质量检测（四）见阶段质量检测(A) 阶段质量检测（四）见阶段质量检测(B) 项目 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶 常用载体 无 高岭土、皂土、硅胶、凝胶　 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 制作方法 无 化学结合固定化、物理吸附固定化 包埋法固定化 是否需要 营养物质 否 否 是 项目 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 催化反应 单一或多种 单一 一系列 反应底物 各种物质(大分 子、小分子) 各种物质(大分子、小分子) 小分子物质 优点 催化效率高，低耗能、低污染等 被固定的酶可重复使用 成本低，操作更简单 缺点 ①对环境条件非常敏感，易失 活；②难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降