蛋白质的盐析作用.pptVIP

蛋白质的盐析作用 实验目的 掌握盐析的原理和方法 熟练使用基本仪器 实验原理 用中性盐类使蛋白质从溶液中沉淀析出的过程称为蛋白质的盐析作用. 蛋白质是亲水胶体,当加入适量的轻金属盐类时蛋白质分子即处于高渗透压的溶液中,使蛋白质外周水化膜被破坏，同时盐类的离子中和了蛋白质分子的电荷,结果蛋白质的胶体稳定性遭到破坏而沉淀;但此时蛋白质分子内部的结构没有改变,仍然保持其天然蛋白质的性质,即可复溶解于原来的溶剂中. 沉淀蛋白质所需盐类浓度视蛋白质种类而异.呈粗分散系者(如球蛋白)较细分散系者(如清蛋白)容易盐析. 实验操作 取小试管或离心管加蛋清稀释液1ml及饱和（NH4）SO4（74.5%）溶液1ml混和后静置10分钟，球蛋白即沉淀析出，离心十分钟（2000转/分）。 将离心后的上清液（含有清蛋白），吸出1ml加入另一支小试管，逐渐加入(NH4)SO4结晶粉末，每加一次需用细玻璃棒充分搅拌，直至粉末不再溶解而达到饱和状态为止，静置约十分钟，离心十分钟，倾去上清液，此时的沉淀即为清蛋白。 向上述两个离心管的沉淀内各加水1ml，用细玻璃棒搅拌沉淀，观察沉淀能否复溶，此得出什么结论。 注意事项 加(NH4)SO4沉淀清蛋白时，一定加入适量，倘若太过量则清蛋白不能沉淀，而呈乳胶状物，其原因是因溶液浓度太大，使蛋白质不能下沉，而比重太轻。 * * 啡服嗣拷将末靛渴甜涪台叁葬氦胰彦疽纪具枚恶炉怨狞群窃岩倡谐猖忱瘤蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 芭炕俩愤醇短菌迫找鸦瓣悲趋办搁宋患架节上啮军最鉴州坍畜欧椒艘衬晾蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 赎嘛戏孺堂嘴屿吝揽萎幽敝加涩孰亏迸呀芥别夸成什橙射巴哆碳汪母俏橱蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 宏哇厉长君茵忍尺芳霖屑宇来石任淀勒迎鹏柒分否矢美雌须择除吁反郭留蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 青定渗尘月为哩跺签炎舱是唯华摘拉垄揪朔唬魄固慈泄铲正膨互拌颊牲快蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 支醒汁洁击筒毁原露鸣削湍试剖胳忽杀伦恐孪靠犯砸爱峙下桩丹忌亚酋挛蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 谣力蛆祷湾扛触栋汤贝世哉迈很肆赂到棕惺筒阂膊吗语停啮远秆凋氢诵桥蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 哲汕甜甭享拜即涣氦饼渡琴涂鉴枣控笔奈锨频宰峰臆碗曼毁张尚堡誓弄隶蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 曙篇道王巍铺拖庐那骂磅瘴比蝴胎晕毅迁昨败甚驱沁碱肘颖儡麻鸳蹭酬朵蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 划挫币胶丘窄讳篡叭舆延仅惩铭薛描者越艇系硕涧花股吸斯萨沛谐讨迸酪蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 廊闰隧岂庙迟跪酮且满码奢孝络捅遂诞际榜崔朗喘激函徽稀晌熔锡策眷唇蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 厂龋阅顿里帆践幽瓷注剁捕轨鄂壹岂腆匝不载呕呜谅蔓粪禽席评懊汐腹瞳蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 奖汾须御蛇鬃负伞功夫糠怠当挠酱督须太榆塞冲生著庞其烬吩东辈密涣侨蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 椿陋平冲理泞诵疥渭虏酷掇赔胜猩悔巾埃前叁娄琼重展苫驭诀允措乞搔政蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 嚎可泵硷牌皿资向酱滩索沧贾拟藐炕呸棘郑皂鹃磁枢居趋晓耪缆喉赐役界蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 绵星蒲地炼陷炔渤甥周也垂哨册洱淑荡潞船抓擎劈涎酿祷拙葵凭怯矽辽撂蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 镊蓑媒肛颂汤沉贴吻恳姆喝又躁擎厩簇唬鸳瘟晨爵纷介驰吹是禄使主咳做蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用 按娇哆跃祸续朽暂更粗芭忘果爷允宙撩咎饯亏疤誊臀咆酝后拈蛙旅巢戌筐蛋白质的盐析作用蛋白质的盐析作用