乳杆菌对蛋鸡饲料利用率和免疫性能的影响.docVIP

青岛市公共领域科技支撑计划项目 乳酸菌对蛋鸡饲料利用率和免疫力的影响研究 可行性报告 一、研究的立项依据 1.国内外研究概况、水平和发展趋势及存在问题 长期以来，药物饲料添加剂在防治疾病、促进畜禽生长等方面作用十分明显，但随着滥用抗生素等药物饲料添加剂的种种弊端暴露出来以后，微生态制剂的研发有了根本性的扭转。世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬措施，对药物饲料添加剂的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严加限制，同时积极鼓励和倡导绿色安全饲料添加剂的研究和推广，使微生态制剂前所未有地受到世人的青睐。微生态制剂近十年来发展迅速，已经有不同种类的微生态制剂用于畜产品生产中。但因对畜禽正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究不多，人们对肠道微生物和寄主之间的相互作用认识较少。 现在国内对微生态制剂的研究热点也存在上述问题，其未来发展在很大程度上取决于是否能获得一种有效可靠的、自始至终产生良好作用的微生态制剂生产用菌，这是关键性问题。益生菌是一类活体微生物制剂,随着生物技术的发展,制剂在药品、食品、饲料、饮料、肥料、生物防治及环境处理方面都取得显著的应用效果。特别是在养殖方面,因其具有无毒、无副作用、无药残、无耐药性且具有提高饲料转化率,促进生长,增强免疫力等特点,已被广泛的应用于畜禽养殖中。 乳酸菌是多种畜禽消化道的土著优势菌群，能分泌乳酸，具有较强耐酸性，有些菌种能产生乳酸菌素，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长。饲用乳酸菌制剂具有调节肠道微生态平衡，增强免疫，防治疾病等功能，提高畜禽日增重和饲料转化率，提高猪肉品质，改善蛋鸡蛋壳质量。饲用乳酸菌在推行向健康养殖转变的过程中具有重要的地位和作用。据测算，我国未来5-10年，饲用微生物制剂需求量约30万吨，乳酸菌制剂占40-55%。发酵乳杆菌耐酸、生长繁殖性能良好，抗逆性强，无毒、无残留、无污染等，同时对小鼠、仔猪等哺乳动物的免疫功能有一定促进效果，因此，有望成为替代抗生素添加剂的绿色饲料添加剂。 Eduardo等（1997）研究发现嗜酸性乳杆菌（7×1010cfu/ml）可以显著提高人体外周血中淋巴细胞（粒细胞和单核细胞）的吞噬活性（P0.0001），但由于单核细胞在血液淋巴细胞中的组成比例较小，因此嗜酸性乳杆菌对粒细胞吞噬活性的提高更为显著（P0.004）。杭柏林等（2008）将活菌数为1.5×107 cfu/ml的植物乳杆菌和粪链球菌分别添加到肉鸡日粮中，结果表明，植物乳杆菌和粪链球菌均可增强白细胞的吞噬功能，与对照组相比白细胞吞噬率可分别提高16.1%和15.47%。 F u l l e r l 报道，饮水中添加微生生态制剂可以提高畜禽抗体水平和巨噬细胞的活性，增强免疫功能，刺激肠道免疫组织和免疫器官的生长，增强机体的免疫功能。同时，有一些益生菌如芽孢杆菌引发机体的免疫学反应，刺激机体产生各种抗体，激发动物机体的体液 免疫和细胞免疫。张日俊等研究显示，添加 0.1% 益生菌能显著增强肉鸡T和B淋巴细胞活性，提高血清抗体水平。吕英等报道，雏鸡饲喂益生素后，其血液中B细胞数量以及I g G、I g M、I g A含量均有不同程度的提高，表明益生菌能够增强雏鸡外周血液的免疫水平。益生菌提高机体免疫的同时，其自身还能产生抗生素，抑制外源病原菌的在体内定植和生长，保障机体免受病菌的侵害。 动物消化道的正常菌群能够直接参与机体的物质代谢、营养转化和吸收，其在代谢过程中产生多种消化酶和维生素等生物活性物质，这些活性物质有利于饲料中营养物质的分解、转化和吸收，提高饲料转化率、促进动物生长。乳酸菌是肠道正常菌群的主要成员，饲料中添加外源乳酸菌，动物摄取后，通过乳酸菌在动物消化道内粘附和定植，使消化道内有益菌群得到了有效的补充，从而使优势菌群在数量上和作用强度上都占有绝对的优势，可以保障宿主肠道的正常生理状态，而要提高动物对营养物质的消化率、促进动物生长，肠道的正常发育和功能的增强是重要生理基础。 2.本研究特色、创新性及立题依据（与国内外类似研究比较） 不同种类的乳酸菌作为饲料添加剂时益生功能不尽相同，并且其益生效果受剂型、加工条件、使用方法、养殖环境等多种因素影响。发酵乳杆菌耐酸性能优良，在pH小于3.0的胃酸环境中仍能存活，具有抗氧化、改善饲料品质和提高猪肉品质等功效；植物乳杆菌具有增强免疫、降低脂肪比例等功能；干酪乳杆菌具有防治动物腹泻和提高机体免疫力等功效；以上3类乳酸菌，益生功能显著，前期基础研究充分，以此为出发菌株，针对蛋鸡生产中的实际问题，研制适用于蛋鸡专用的乳杆菌新产品，对于提高蛋鸡的饲料利用率和免疫性能有显著效果，进而提高乳杆菌在健康养殖中的比重，推动畜牧业健康快速发展具有重要意义。 本研究采用的L.fermentum F-6是从菌种库中90株发酵乳杆菌初