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国内外食品接触材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移限量对比分析发布：2012-2-3 14:36:25来源：本网/Forum/List/7.html塑料助剂讨论区　国内外食品接触材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移限量对比分析　刘晓毅，蒋可心，石维妮　（国家食品质量安全监督检验中心，北京100094）　摘要：塑化剂风波又一次敲响了食品安全的警钟，台湾、香港和内地政府大力查缴并全面排查塑化剂可能导致的危害，但这一行动还有一个技术问题亟待解决，即非人为添加，由接触材料迁移导致食品中微量含有的塑化剂从含量上如何界定。本文主要对邻苯二甲酸酯的风险评估概况以及国内外食品接触材料中允许使用的邻苯二甲酸酯的具体种类、限量进行对比分析，提出相关建议。　关键词：食品接触材料，邻苯二甲酸酯类，迁移限量　中图分类号：TS206.4文献标识码：A文章编号：1002-0306（2011）10-0397-04　邻苯二甲酸酯又称酞酸酯，主要包括邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）等数十种。邻苯二甲酸酯是一类能起到软化作用的化学品，是塑化剂（增塑剂）的一种，被广泛用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、清洁剂、润滑油、化妆品等数百种产品中。由于产品中的塑化剂会向接触物发生一定的迁移，1998年欧盟委员会建议在玩具和儿童护理产品中禁用DEHP在内的6种增塑剂。由此开始，塑化剂可能导致的危害开始引起全球的广泛关注[1-2]。这次塑化剂风波涉及的增塑剂有昱伸公司制造起云剂时用于取代棕榈油的DEHP，还有方便面油料包中检出的DBP。那么是否在食品中检出DEHP或DBP就是违法呢，到底哪些邻苯二甲酸酯类物质有被证实的危害，国内外如何规定，本文通过对比分析美国、欧盟和中国食品接触材料中塑化剂的使用限量和迁移限量，为食品接触材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂法规的完善提供参考。　1·邻苯二甲酸酯的风险评估概况 由于邻苯二甲酸酯是一类物质，本文主要就目前卫生部第六批“黑名单”、国内外食品接触材料中允许使用的邻苯二甲酸酯类进行对比，汇总如表1所示。　从表1可以看出，目前涉及的邻苯二甲酸酯类增塑剂共22种，其中前17种在卫生部公布的黑名单中，食品接触材料中允许使用的增塑剂中国有8种，欧盟有7种，美国有5种。在这些增塑剂中，目前美国国家医学图书馆的化合物毒性相关数据库[3]中毒理学研究有较明确结论的6种（DMP、DEP、DIBP、DBP、DMEP、DEHP），欧盟、美国FDA和JECFA给出较权威的风险评估结论的有5种（DEHP、BBP、DBP、DIDP、DINP）[4-6]，其中DEHP的风险评估最全面，其余4种欧盟在2005年还对其进行了重新评估[4]，结果如表中所述。　根据国际癌症研究中心（IARC）截至2011年6月的致癌物分类，被评估的5种邻苯二甲酸酯类增塑剂中，2种被列入IARC致癌物名单[7]，其中DEHP属2B级，即对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分；BBP属3级，即现有的证据不能对人类致癌性进行分类。　鉴于DEHP长期接触可能造成生殖毒性，欧盟食品安全委员会食品添加剂、香料、加工助剂及食品接触材料科学小组（the Scientific Panel on food additives，flavourings，processing aids and materials in contactwith food，AFC）对5种邻苯二甲酸酯进行了重新评估，并于2005年9月19日发布了风险评估报告。评估报告显示[4]：基于DEHP对睾丸毒性的无明显损害作用水平（no-observed-adverse-effect level，NOAEL）为4.8mg/kg·bw，使用一个100的不确定因子，DEHP的每日可容忍摄入量（Tolerable Daily Intake，TDI）为0.05mg/kg·bw，根据英国和丹麦对食品接触材料引起的饮食中的DEHP的暴露量评估，其婴儿和成人的摄入量均在TDI的范围内，但科学小组提示，由于人体暴露DEHP的途径多样，要综合评估还需要多方面的暴露数据；DIDP有两种不同的异构体（两个CAS号），两种异构体在同一工艺中产生，且相互转换，因此在一起进行评估。之前，欧盟食品科学技术委员会（SCF）将DIDP+DINP合在一起评估，给出的TDI为0.15mg/kg·bw，根据英国和丹麦对食品接触材料引起的饮食中的DIDP的暴露量评估，其摄入量均在TDI的范围内，由于实际情况下，DIDP和DINP混合在一起时，其分析结果相互重叠，因此科学小组建议这两种物质适合放在一起设定迁移限量；DINP是邻苯二甲酸酯与C8-C10（C9丰富）烷基醇的混合物，其评估结果与DIDP相同，科学小组还提示，有一些迹象表明，食品中DIDP、DINP水