第四章第三节真菌.pptVIP

2 、酵母菌的生殖方式是 ( ) A 、 分裂生殖 B、 断裂生殖 C 、出芽生殖 D 、有性生殖 C 3 、腐烂的水果往往散发出酒味，这主要是由什么引起的（　 ） Ａ.曲霉菌 Ｂ.蘑菇 Ｃ.酵母菌 Ｄ.软腐细菌 C 再见！ 思考题： 1、为什么腐烂的水果会散发出 酒味？ 2、馒头和面包为什么松软多孔？ 3、夏天，食品和衣物上为什么会 发霉长毛？ 真 菌 真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。 有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、酱油。 平常吃的香菇、牛肝菌、木耳、银耳等，也是真菌。 一、各种各样的真菌 （一）食用和药用真菌： 木耳、银耳、香菇、牛肝菌、灵芝 木耳 银耳 金针菇 各种各样的真菌 酵母菌 青霉 曲霉 （二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌 青霉、曲霉 资料1：青霉素的应用 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡。　 如图是酵母菌和青霉菌