家禽产业化发展思路.docVIP

地方家禽产业化发展思路 地方品种禽类对国禽了巨大的贡献。。的生产规模较小、禽业发展建国年到年,由于畜牧业政策的影响,肉供给严重不足。90年代中期,肉量迅速增长畜业开始摆脱传统计划体制和政策的束缚,转向市场调节。基本家禽为一个新兴的独立产业,。90年代,我国人均肉类、蛋类产量均超过了世界平均水平,家禽存栏总量、禽蛋总产量跃居世界第一位,禽肉总产量跃居世界第二位　　全县存笼种禽3万只，具有一定规模的种禽生产场3家，目前主要还是以罗曼蛋、肉种鸡养殖为主，年提供种苗约30余万只。地方种禽处于起步阶段，种禽存笼数量不足，其中地方鸡9000只、麻鸭800只、四季白鹅200只，山鸡5万只。 2.2品种 地方鸡品种主要是陕北鸡，其次三黄鸡、芦花鸡、乌鸡；鸭、鹅品种主要是麻鸭、四季白鹅；其他多为肉鸽、山鸡、鹌鹑等。 2.3种群组建 30年来，横山县地方土鸡受国外大型蛋鸡、肉鸡的冲击，地方鸡几乎被“洋鸡”取代，有些地方土鸡品种正在或已经处于灭绝的状态。为了挽救地方土鸡品种，我们对陕北鸡现存在的品种进行搜索挖掘，经过两年的选育、提纯、复壮和繁育，基本成功选育出理想的陕北鸡二代系品种。目前，横山县已建成两家陕北鸡育种场进行纯种繁育，通过严格控制祖代、父母代进行家系、纯系繁育，并建立育种档案，横山县土鸡恢复正在向良性方向发展。 3、鸡蛋营养用途 禽蛋是人民日常生活消费最多的蛋白质类营养品，几乎每人每天都要消费。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素矿物质高生物价值的蛋白质蛋白质仅次于母乳。 蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉中也是最高的。 脂肪每100克鸡蛋中含脂肪11.6克大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 氨基酸鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用能提高的生物利用率。 鸡蛋重要微营养素有8%的磷、4%的锌、4%的铁、 6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养人体起着极其重要的作用，组织修复、新的组织形成、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。种结构和布局不合理禽品种不规范、生产率低、质量低劣等诸多问题,