第3章：营养上课课件.ppt

第五章　营养及营养障碍疾病 第三章 小儿营养与喂养 目的要求 掌握小儿对能量及营养素的需要 掌握牛奶的成分、配制、乳方计算。、 掌握母乳成分及其喂养的优点、方法及注意事项。 掌握常用乳制品的特点及配制和人工喂养注意事项。 掌握混合喂养的方法，辅食添加的目的原则顺序。 教学的重点与难点 重点：1、婴儿喂养的方式 2、母乳喂养的优点、辅助食品的 添加原则 难点：婴儿奶量的计算、配制 一、能量的需要 1、基础代谢：在清醒安静空腹状态下，处于18－25℃环境中人体维持基本生理活动所需的最低能量。占总能量的50%－60% 2、食物的特殊动力作用：食物刺激能量代谢的作用。占总能量的7%－8% 3、活动:约占总能量的15% 4、生长:约占总能量的25%--30%，为小儿所特有。 5、排泄:不超过总能量的10% 小儿总需能量计算 年龄 每天所需能量（kcal/kg) 婴儿期 62-84（15-20） 12-13岁 126（30） 每增加3岁减少42（10Kcal/kg.d） (一)基础代谢 (约占60%) 维持生命最基本生理活动所消耗的能量 1y:230kJ（55kcal）/kg.d;