毒大米PPT概要.ppt

毒大米 市场营销班 钟年明 毒大米事件 毒大米概念 毒大米简单分类 掺酶变大米的检验 目录 掺沙粉及滑石粉大米的检验 微波消解-电化学法快速测定大米中的镉含量 参考文献 毒大米事件 在2002年，我国广东、广西等地查出“毒大米”数百吨，根据“毒大米”样本检验结果，黄曲霉毒素的含量严重超标。 2008年9月6日至20日连续报道，日本“三笠食品”等公司涉嫌将工业(残余农药超标及发霉)大米，伪装成食用米卖给酒厂、学校、医院等370家单位。 毒大米基本概念 经过检测不能食用的发霉或农药超标米,用陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成。 毒大米 色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重者呈褐黑色，有异味。经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，米粒细碎、有油腻感，仍有轻微的霉味 毒大米特征 食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。 食用毒大米后果 几种形式的毒大米 毒大米 掺霉变米 过度抛光 掺沙粉及滑石粉 加香米 镉超标米 几种形式的毒大米 掺霉变米 将霉变米掺到好米或将发霉的米经漂洗、晒干后出售。在进口米中也曾发现霉变大米，人吃了霉变米，身体会受到损害。 过度抛光 适度的抛光能使米粒表面呈现一定的亮光，外观效果好，商品价值提高。按照规定，大米抛光只能使用水作为媒介，但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。” 如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光，不光会导致大米品