食物搭配禁忌探究.doc

食物搭配禁忌大全? 一、蔬菜类????? 白萝卜 忌桔子，同食会患甲状腺肿。 忌梨、苹果、葡萄等水果。 忌何首乌、地黄、人参， 忌木耳，同食会得皮炎。 忌红萝卜，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C，同食会导致败血病 胡萝卜 忌醋，同食会破坏胡萝卜素 忌西红柿`、萝卜、山楂、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。 忌酒，最好单独吃或和肉类烹饪。因胡萝卜含有分解酶，同食可让其它果菜中的维生素丧失殆尽。 南瓜 忌辣椒、绿豆、莲子。 忌羊肉，同食易发生黄疸和脚气 黄瓜 忌花生，同食会伤身。 忌西红柿、辣椒、青椒、菠菜、芹菜等，因烹饪，黄瓜含有分解酶，能破坏西红柿中的维生素C 甘薯（红薯\白薯地瓜山芋) 忌香蕉，同食会面部会升斑 忌柿子,二者相聚会形成难容性的硬块即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致为出血等，危机生命。 小白菜 忌兔肉 芹菜 忌黄瓜、黄豆、鸡肉。 忌醋，同食易损齿。 忌兔肉，同食会引起脱皮芥菜 忌鲫鱼，同食易引发水肿 莴苣 忌蜂蜜、石榴 蕨菜 忌黄豆、花生、毛豆等 韭 菜 忌蜜，牛肉，牛奶。 忌酒，同食易引起胃肠疾病。 忌菠菜，二者有滑肠作用，同食易引起腹泻 菠 菜 忌豆腐、瘦肉、乳酪、韭菜、黄瓜、黄豆 香 菜 忌一切补药 忌白术、牡丹皮 苋菜 忌菠菜、蕨粉 菜花 忌牛奶、猪肝 莼 菜 忌醋 苦菜 忌蜜 马齿苋 忌鳖甲 竹 笋 忌豆腐，同食易生结石。 忌鹧鸪，同食易形成结石。 忌羊肉、糖 茭 白 忌豆腐，同食易形成结石 菜瓜 忌牛奶、奶酪、鱼类，同食易生疾病 山药 忌鲫鱼、甘遂 土豆 忌柿子、石榴、西红柿 茄子 忌黑鱼、蟹。过老熟的茄子忌食，易中毒 西红柿 忌猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜、黄瓜、绿豆。 忌咸鱼，同食会产生强致癌物 葱 忌杨梅、蜜糖，同食会产生胸闷。 忌红枣、常山、地黄、豆腐、大蒜 蒜 忌补药、蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 忌大枣，同食会导致脾胃不和 姜 忌狗肉、白酒、鱼 花椒 忌防风、附子、款冬。 辣 椒 忌羊肝 二、饮品类 蜂蜜 忌洋葱，同食会伤眼睛 。 忌豆腐，同食会耳聋 。 忌开水，同食会破坏营养素 醋 忌海参、羊肉、胡萝卜、青菜、丹参、伏苓。 忌壁虎，同食后有致命危险。 糖 忌竹笋、虾 红糖 忌竹笋、牛奶、牛肉、酒。 忌皮蛋，同食会中毒 。 忌豆浆，同食会降低蛋白质营养价值 啤酒 忌烟熏、烧烤类，同食会致癌 汽水 忌辛辣事物，同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛 奶粉 忌米汤，同时会破坏维生素A 豆腐（豆浆） 忌牛奶、鸡蛋、红薯、橘子。 忌蜂蜜，同食会破坏营养 忌四环素同用 忌小葱，同食会破坏人体对钙吸收 忌菠菜，同食影响钙的吸收 白酒 忌汽水、咖啡，同饮会加快酒精在全身的散发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾、大脑等脏器均有严重危害，对心脑血管也有危害 忌柿子，同食会引起心闷， 忌韭菜、牛奶、生姜、牛肉、红糖、核桃 忌啤酒，同食刺激心脏、肝、肾、肠胃 忌胡萝卜，同食易引起肝中毒 忌茶，同食易造成肾脏损害 牛奶 忌果汁，忌桔子，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量酪蛋白会凝集、沉淀，不利于消化吸收，严重者可致消化不良或腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时忌添加果汁等酸性饮料，在饮用牛奶或乳制品后，也忌立即进食水果等酸性食物。 忌巧克力，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力中的草酸结合成不溶性草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。 忌糖，牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人体。因此，待牛奶煮好稍凉后再加糖为宜。 忌菠菜、酸性饮料、药物、红糖 忌莲籽，同食加重便秘 豆浆 忌蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物 忌鸡蛋，豆浆含有酪蛋白质，同食降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。 忌红糖，红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，同食不仅降低营养价值，还会引起婴幼儿腹胀，消化功能失调，故喝豆浆只能加白糖。 茶 忌贫血患者服用的铁剂，同食饮茶会降低药效，可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等 忌人参等滋补药物用食 忌用茶叶煮鸡蛋 忌药物、羊肉、酒、白糖 ? 三、粮食类 大米(粳米) 忌马肉，忌苍耳，同食使人心痛。 小米 忌杏，同食会令人呕吐，气滞者禁用。 黄豆 忌芹菜、菠菜、猪肉、虾皮、猪血、蕨菜 绿豆 忌猪肉、西红柿、狗肉、榧子 红豆 忌与米同煮，食之发口疮，忌羊肉 花生 忌黄瓜、螃蟹、蕨菜 四、水果类 香蕉 忌马铃薯，同食面部会生斑。 忌芋头，同食会腹胀。忌酸牛奶、红薯、 忌乳酸饮料，同食会产生强致癌物。 忌哈密瓜，同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重 银杏（白果） 忌鱼，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌.。 忌小米，同食会令人呕泻。严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险；3～5岁孩子吃30～40颗有致命的危险。 杏仁 忌狗肉、猪肉、菱 枣 忌黄瓜或