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霉 脱霉 脱霉剂 2013级畜牧6班 吴和 201303011623 摘要：南方的春季到来之时，伴随着一段长时间的“回南天”，或是初夏到来之际的梅雨季节来临时，空气湿度很大，百物极易获潮霉烂，这些时段中到处都是霉迹斑斑。古人们给梅雨起了一个别名，叫做“霉雨”。 猪场中的饲料或原料发霉甚至产生毒素是经常发生的事情，尤其在“回南天”及“梅雨”季节，且大宗原料如玉米、豆粕、麦麸等发霉已经产生霉菌毒素经常是无法用肉眼所能识别的。在这种情况下，养殖户一般在原料和饲料中加入防霉剂、脱霉剂以防止饲料发霉及对霉菌毒素脱毒。 关键词：霉；脱霉剂；脱霉剂使用 霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性的次级代谢物。目前已知的霉菌毒素种类超过300多种【1】。各种霉菌所产生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。这些毒素像幽灵一样时刻萦绕在畜牧业的周围，对整个畜牧行业的发展乃至人类的健康都造成了不可估量的危害。 一、霉变的原因1、 霉菌的种类　　能引起饲料霉变的霉菌主要有曲霉菌属、青霉属和镰刀菌属。2、 温度和湿度 霉菌的生长繁殖需要一定的温度和湿度。最适生长温度为20-30℃，霉菌繁殖产毒的最适温度为25-30℃，一般危害饲料的霉菌孢子在7℃时即可发芽生长，温度高于49℃时霉菌则被杀死或进入孢子阶段；当空气中相对湿度达到75%时霉菌就能生长，在80%－100%时快速生长，在湿度低于75%时生长受到抑制。3、 饲料的含水量　　 当饲料中水分超过13%－14%时，易于霉菌生长，当饲料水分15%时霉菌可大量生长繁殖，其毒素产生也相应增加，饲料水分为10%－18%时是真菌繁殖产毒的最适条件。4、 饲料的加工工艺 饲料在加工过程中如果饲料流程设备中没有及时清理，会在设备的一些死角积存发霉变质的料块，特别是在生产全价饲料过程中，当这些物块回流到新料中后，易引起饲料霉变。5、 其它原因 饲料霉变还与饲料的质量、贮藏和运输等因素有关。当使用较差的包装材料，在贮存和运输过程中饲料受到雨淋、曝晒等，都易引起饲料霉变。另外，通风不良，仓库潮湿、漏水及干湿饲料混藏等，都是引起饲料发霉的原因。在饲养管理上，每次加料过多、积存过久、饲槽长时间不清洗等，也能引起饲料发霉。 二、深入剖析霉菌毒素对畜禽的危害 1、霉菌毒素对猪的影响 （1)、不同猪群的临床症状： 猪群名称 临床症状 母猪群 ①生产母猪出现流产、早产、产期延迟，死胎、弱仔率上升，产后不发情、假发情、延长发情期； ②小母猪假发情、未配前流脓，后备母猪不发情； ③配种后流脓性分泌物、久配不孕、难产率高； ④产后无乳、少乳，阴唇水肿，尿中带白色絮状物； ⑤后备母猪未到配种日龄外阴肿胀，呈假发情等。 种公猪 性欲降低、包皮炎、睾丸萎缩、精子成活率低、无精少精死精的现象增多，出现雌化性状，大大影响了繁殖率 哺乳仔猪 ①被毛粗乱、皮肤苍白，出现久治不愈的水样腹泻； ②外阴红肿、水肿； ③四肢无力、八字脚、异嗜； ④发育不良、低血糖多发； ⑤后身全身哆嗦、抽搐、昏迷。 育肥猪 ①猪只呕吐、拒食，采食量下降，肥育猪上市日龄推迟； ②皮肤发痒、毛长粗乱、消化不良（可在粪便中见到未消化的饲料）； ③患病猪只在皮肤上出现如蚊虫叮咬的红点和紫斑，耳根部有溃烂斑； ④生长缓慢、渐进性消瘦，严重的露出脊梁骨和肋骨。 （2)、霉菌毒素对猪造成的危害： 1各种疾病的发病率上升：蓝耳病、 圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、弓红虫病等经常困扰。 2生产性能下降：采食量下降或者拒食，导致猪群生长缓慢，饲料报酬降低，瘦肉率也大大降低。 3机体组织器官受损：肠道损伤，腹泻增加；肾脏病变，血尿水便；肝脏损伤，功能下降；肺脏受损，急性肺水肿增多等。 4猪群免疫力下降：疫苗的保护力大大降低，猪群混染严重，药物治疗效果差，死亡率大大增加。 2、霉菌毒素对鸡的影响 （1）、不同鸡群的临床症状： 鸡群名称 临床症状 蛋鸡 ①病鸡采食量大大减少，精神萎靡，并因厌食而体重下降； ②产蛋量迅速下降，产畸形蛋，白壳蛋、薄壳蛋、软皮蛋增多； ③肠道病增多，出现经常性拉稀，而且拉稀症状严重，排黑色粘性粪便，采食减少?，死亡率增加； ④鸡冠肿大、发红、出现“假公鸡”现象。 肉鸡 初期症状表现为精神不振，有呼吸道症状，主要表现呼吸困难，呼吸频率加快，有罗音，有的甩头，流泪、眼水肿、大群内可听见有呼噜声； 发病中后期呼吸道症状基本消失，病鸡精神沉郁，畏寒，闭眼呆立，给予惊吓刺激后迅速躲开，缩头垂尾，翅膀下垂或羽毛蓬乱不整，采食和饮水急剧减少 ，出现死亡现象； 病鸡眼结膜浑浊不清，有的出现失明而影响采食； 病鸡拉稀严重，饲料转化率降低，排白色，白绿色、黄绿色稀粪