【金版新学案】最新高考一轮详细复习 降低化学反应活化能的酶（考点透析+典例跟踪详解+实验导航大题专训）课件 新人教版.pptVIP

(4)实验的变量分析。 自变量 因变量 无关变量 温度 淀粉分解量的多少(用是否出现蓝色及蓝色深浅表示) 淀粉和淀粉酶的量、溶液的pH、反应时间等 * ?特别提醒： (1)本实验不宜选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。 (2)本实验不宜选用H2O2酶，因为H2O2本身在不同的温度下的分解速度不同。 2．pH对酶活性的影响。 (1)原理解读。 * ① H2O2 过氧化氢酶 H2O+O2 ②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。 (2)实验设计思路。 检测O2产生多少和速度或卫生香燃烧情况 * (3)实验设计程序。 取n支试管→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液→用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(如5.5,6.0,6.5,7.0,7.5,8.0,8.5，9.0)→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。 * ?特别提醒： (1)本实验中也可将H2O2酶和H2O2分别调至不同pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。 (2)本实验不宜用淀粉酶，因为强酸强碱能影响淀粉水解。 3．酶的专一性。 该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。 (1)方案一