秘书实务第2章专用课件.pptVIP

第二章 秘书的礼仪 第五节 宴请礼仪 二、中餐用餐礼仪 1、使用餐具的礼仪 A、迷筷：拿着筷子犹豫不决，不知道夹哪道菜 B、架筷：用完筷子不放在筷架上，而架在碗碟上 C、探筷：用筷子在碗盘里翻找 D、滴筷：在夹汤汁多的菜肴时用筷子抖掉汤汁 E、插筷：把筷子竖插在食物上面 F、敲筷：用筷子敲打碗盘的边缘 G、塞筷：一次性夹着过多的菜肴塞到口中 第二章 秘书的礼仪 第五节 宴请礼仪 二、中餐用餐礼仪 H、空筷：已经用筷子夹起了食物，但是不吃又放回去 I、舔筷：用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留着食物 J、磨筷：拿着筷子相互磨擦筷尖 K、转筷：用筷子在汤碗中不断搅拌混合 L、寄筷：用筷子装碗挪到自己面前 M、指筷：和人交谈时，一边说话一边像挥舞指挥棒似的挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人 第二章 秘书的礼仪 第五节 宴请礼仪 二、中餐用餐礼仪 2、席间礼仪 第二章 秘书的礼仪 第五节 宴请礼仪 三、西餐用餐礼仪 遵守宴请礼节 西餐的座次安排 女主人 男主人 男 男 男 男 男 男 男 男 男 女主宾 女 女 女 女 女 女 女 女 女 男主宾 第二章 秘书的礼仪 第五节 宴请礼仪 三、西餐用餐礼仪 西餐的饮酒礼仪 西餐的上菜的程序 ·色拉，泥子，冻子（头盆或头盘，开胃菜）； ·开胃汤（红汤、白汤、清汤）