上课 4.3酵母细胞的固定化.pptVIP

4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的醉母细胞，充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。 为什么海藻酸钠溶液要冷却？ 5、固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右。 加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量。 浓度过高：很难形成凝胶珠，不是圆形或椭圆形； 浓度过低：凝胶珠颜色过浅、呈白色，包埋的酵 母细胞的数目少，影响实验效果。 应当注意什么问题？ 刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。 检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法： 一是用镊子夹起一个凝胶珠放在桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。 二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。 （二）用固定化细胞发酵 1、将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2-3次。 2、 将150mL质量分数为10% 的葡萄糖溶液转移到200mL的锥 形瓶中，再加入固定好的酵母细 胞，置于25