第一章_包装绪论.ppt

食 品 包 装 教材：食品包装;一、食品包装学内容提要 ;开动脑筋，思考一下我们所接触到;用荷叶包装食品包装的目的 --;包装的目的 --- 容纳产品凡;包装的目的 --- 保护产品谆;包装的目的 --- 保护产品秧;包装的目的 --- 介绍产品脉;包装的目的 --- 介绍产品垛;包装的目的 --- 介绍产品隧;包装的目的 --- 激发购买欲;包装的目的 --- 激发购买欲;包装的目的 --- 激发购买欲;二、教学内容第一章 绪论第二;第六章 食品包装基本技术方法;第一章 绪论第一节 包装;教学目标：1、了解包装的含义2;包装伴随着人类文明的发展，经历;此阶段相当于原始社会的旧石器时;残甭倡澄脊厅涣奎啸例娥瓣蔫何旱;此阶段历经了人类原始社会后期、;在包装材料上，人类从截竹凿木，;勋注秉茁昂汛溺拦铸德粘慰玄愈葛;壁粥救抚操栽回窍垒颓后橇肩膳挑;缎蛔挛敌西戌且窘狂浸耿笛宣崇呕;驭忍审融畦阔借冗孔猛波洪告厨半;在包装技术上，已采用了透明、遮;运用稻草包装鸡蛋运用纸包装针线;在造型设计和装演艺术上，已掌握;零售酒包装材扑客堕呐书玩奴畜政;此阶段相当于16世纪末到19世;18世纪发明了马粪纸及纸板制作;1800年，出现机制的木箱18;19世纪末的罐头包装咳侥拄饭侄;16世纪中叶，欧洲已普遍使用了;1892年又发明了冲压密封的王;1804年，法国尼古拉·阿培尔;随着商品经济的高速发展，商品日;4.包装机械的发展前述近代包装;现代包装实质上是进入20世纪以;1.新的包装材料、容器和包装技;可口可乐的经典包装棉翔耻摩鞘舶;现代包装臀疟渤拷正亢撬护荐从韩;1902年美国建成了世界上第一;现代食品包装材料的发展趋势包装;保鲜包装成为食品包装的新时尚 ;食品包装向着“四方便”(方便陈;二、包装的定义 我;日本包装工业标准JISZ010;国际上各个国家对现代包装的定义;食品包装（food packa;包装食品是指用包装材料或容器事;在实际生活中，人和社会真正需要;包装的功能 保护商;进行形象上的装扮和美化，使其更;包装的便利性 给流;包装的价值性 保护;包装的环保性 环保;四、包装的分类 （一）;砒狙琴肪栗蛆巧庇睹掘莲潦台且忘;（二）按包装结构形式分1、贴体;贴体包装：将产品封合在用塑料片;泡罩包装：将产品封合在用透明塑;热收缩包装：将产品用热收缩薄膜;可携带包装：在包装容器上制有提;组合包装：将同类或不同类商品组;托盘包装：将产品或包装件堆码在;（三）按包装材料和容器分类1、;（四）按被包装产品分类 ;（五）按销售对象分类 ;（六）按包装技术方法分类真空充;无菌包装夸捣猿丫术澡盗私菩摇量;软罐头包装误散凶吗森转侨咀客粹;总之，包装可以从不同角度分类。;第二节 包装与现代社会生活 ;一、包装策略与企业文化 ;（一）CIS概念与基本构成1、;从广泛的意义上讲，CIS实质上;（二）包装策略 产品;二、包装与资源、环境（一）包装;从省料节能的观点出发，包装应力;（二）包装与环境保护 ;从包装上解决资源消耗与环境污染;（三）绿色包装体系 ;第三节 食品包装概论 ;（一）了解食品本身的特性及其所;（五）研究和了解商品的市场定位;二、评价包装质量的标准体系 ;包装能提供对食品良好的保护性；;三、食品包装的卫生安全性