牛的饲料与调制.docVIP

一、牛的饲料日采食量饲料是营养物(养分)的载体。为满足牛的营养需要就应了解各类饲料和掌握牛的采食量。牛的饲料种类很多，影响饲料采食量的因素也很多，如牛的体重，生产水平，泌乳阶段，环境及管理条件，饲料本身的结构类型及品质和加工调制等等。正确估计牛的饲料日采食量，较简单实用的办法是把饲料干物质采食量与牛的体重结合考虑。如生长牛每千克体重每天约需采食22克干物质；泌乳牛约为28-32克干物质。也可用以下公式推算：DMI(千克/天)=0.025W+0.1Y 式中DMI为干物质采食量，W为牛体重，Y为产奶量。此公式用于肉牛和奶牛可增减2％。牛每天需要相当于体重的1.4-2.7％的干物质量，生产中实际上一般按牛体重的3-4％干物量计算喂量。根据青草、干草和精料的干物质含量，便可算出每日应喂的饲养量了。这既保证牛吃饱，又不浪费。粗饲料的营养与调制(一)粗饲料的营养 粗饲料主要指农作物收获籽实后剩下的植物茎叶和籽实的秕壳，如稻草、玉米秸、麦秸、豌豆秸、蚕豆秸和谷壳等。这些物质纤维素含量大，木质素含量高，营养价值低。然而这些物质的数量又很大，粗略估计，我国农村秸秆年产4～5亿吨。若能充分利用这部分秸秆养牛，并通过适当处理提高其营养价值，则具有很大的经济效益和社会意义。　　1.稻草 稻草的粗蛋白质含量仅为干物质的3％～5％，晚稻草稍高一些；其代谢能值为7兆焦耳/公斤干物质；灰分含量高，约占干物质的17％，主要成分为硅。与其他秸秆比，稻草的木质素含量低，为60～70克/公斤干物质，另外它的茎比叶更易被消化。　　2．玉米秸 玉米秸含半纤维素高，与其他秸秆比较粗蛋白质含量较高，约60克／公斤干物质，代谢能达9兆焦耳/公斤。在北美，玉米秸是干奶妊娠肉牛的主要饲粮。　　(二)粗饲料的加工调制　　1．铡短和粉碎 秸秆类饲料多为长的纤维性物质。适当铡短或粉碎有助于改善牛的采食状况,减少挑食，增加采食量。但粉碎过细会使粗料通过瘤胃的速度加快，以致发酵不完全。与切短的秸秆相比，粉碎很细可以降低粗纤维的消化率达20个百分点，干物质的消化率降低5～15个百分点。因此饲料粉碎长度不宜小于0．64厘米。　　2．氨化和碱化 粗饲料中纤维素和木质素结合紧密，木质素对消化率的影响最大。碱化或氨化处理的目的主要是用化学方法使木质素和纤维素、半纤维素分离，从而提高瘤胃微生物对纤维素和半纤维素的消化利用率。　　1)碱化 早在第一次世界大战期间，德国首先广泛使用，其方法是将秸秆在稀氢氧化钠溶液(15～30克／升)中浸泡1～2天，然后冲洗掉残碱。这一过程虽然增加了干物质消化率，但用水量大，并且很多可溶性物质被冲洗掉。近来使用“干法碱化”，先将秸秆切碎，然后用少量浓氢氧化钠(200～400克／升)喷洒其上，拌和堆置数天(数月乃至1年)，不洗直接饲喂，这样使秸秆消化率从0．4提高到0．5～0，7。这种处理可以机械化，在耐碱的搅拌器中边喷碱液边搅拌。但要注意的是，家畜食入的钠明显增加。　　2)氨处理 此法需要一个能隔绝空气的容器：氨化池、氨化炉或塑料袋。氨化炉成本太高；塑料袋处理数量少，易损坏；比较实用的是修一个砖混水泥结构的氨化池。氨化池可大可小，为便于充填料，顶部应敞开，用塑料薄膜密封。方法是先充填好饲料(玉米杆铡短为4-5厘米，稻草。麦杆10-15厘米分层填、分层压紧)密封，然后在这密封体中通入无水液氨或氨的水溶液，用量以每公斤干物质用氨40克计。处理完毕后密封4～8周。使用时开池通风2～3天再喂。此法的优点是避免了碱法的缺点，并增加了粗饲料中粗蛋白质的含量。增加量可达50克／公斤。　3)尿素处理 氨处理的缺点是人不易操作，氨刺激性强。近来发展起一种更安全的办法，用尿素作氨源进行处理。其原理为尿素在粗饲料中的微生物尿素酶作用下分解产生氨。　　尿素处理的实质就是氨处理，方法和氨处理相同，但更安全更易操作。将粗料切短，然后以100(秸秆)：3～5(尿素)的比例喷洒尿素溶液。也可以把秸秆和尿素混合后再加水。加水量不宜过多，要视秸秆含水量而定，一般占秸秆量的20％～40％为宜。混合好装池的秸秆也须密闭，这样尿素产生的氨不致挥发失效；密封时间，冬天需4～8周，夏天7～20天即可。取用前须敞气，一般提前一天取出，这样比较安全。取用后剩余部分仍须盖好。在孟加拉国的一次试验中，每吨稻草用尿素30公斤，泥窖处理20天，粗蛋白质从29克／公斤干物质提高到59克／公斤干物质，有机物消化率从0．45提高到0．54。油饼饲料的营养与利用(一)油饼类饲料的特性? 油饼类饲料是油料作物籽实经提取油脂后的残余部分。油料作物籽实一般含脂肪和蛋白质较高，如油菜籽含粗脂肪40％以上，粗蛋白20％以上。当脂肪提取后，残余部分的蛋白质含量大大提高，因此一般均用作蛋白质补充料。有的油籽如蓖麻籽，因含毒素，不宜作饲