3.1新陈代谢与酶(2课时)详解.ppt

紧扣考点 找准方向 小结：酶概念的误区理解（见资料P37-38易错点1） (3)制备的可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却后才能使用， 因为温度过高会使酶活性降低，甚至失去催化能力。 (4)本实验不能用碘液来检测。 （5）举一反三：证明酶的专一性实验中，既可以用不同的底物作自变量，也可以用不同的酶作自变量(底物相同)： 注：实验中所用酶的来源不同，则所需最适温度也不同。若淀粉酶为市售的α-淀粉酶，其最适温度为50～75℃；若淀粉酶来自人体或生物组织，则最适温度为37℃左右。 （2009全国卷2）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、60℃恒温水浴锅。 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 溶液 试管　 　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 溶液 试管　　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 乙 － ＋ － ＋ 丙 ＋ － － ＋ 丁 － ＋ ＋ － (2)实验步骤： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。 _______