一岁以上幼儿食谱.docVIP

番茄鱼茸汤 （3~4人份） 做法： 1. 鳙鱼肉洗净，上碟隔水蒸熟，拆骨取肉; 2. 番茄洗净，切丁;大蒜去衣，切片; 3. 洋葱洗净，切小块; 4. 热锅放2汤匙油，下大蒜和姜片爆香，先下洋葱炒1分钟，再下番茄炒软出汁，倒入6碗水烧开，滚5分钟，放入鱼茸，煮开即可下盐调味品尝。 功效：健脾开胃，益气生津。如果想汤浓些，在煮汤时可以加点番茄酱。 肉末烩小水萝卜 材料 瘦猪肉100克，小水萝卜100克，植物油1小匙，盐、青蒜、水淀粉各少许。 做法 1 将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。 2 将油放入锅内，热后先煸葱及肉末，投入小水萝卜炒匀，加水烧开，待将熟放入盐、青蒜，用淀粉勾芡即可。 长高开胃食谱：蔬菜鸡肉粥 食谱原料 江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇 制作方法 ①洗净江米，泡在水里。 ②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。 ③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。 ④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。 ⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。 健康提示 这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。 2岁半夏季点心：水晶南瓜饼 食谱原料 南瓜750g、白糖150g、糯米粉250g、芋头泥500g、澄面100g。 制作方法 1、南瓜去皮切片蒸熟; 2、加入白糖，糖溶后加入澄面和糯米粉，搓匀成面团; 3、从面团中分拿出小面团，用大拇指在小面团中压个指印，往里加入适量的芋头泥，再次搓匀成面团; 4、把面团放进饼模，印出大小一致的饼，放入蒸笼里蒸10分钟即可。 健康提示 南瓜的营养丰富是非常肯定的，而把营养丰富的南瓜做成宝宝喜爱的形状，宝宝会吃得更加开心呢! 丝丝蛋 原料：鸡蛋3个，鸡肉50克，胡萝卜50克，柿子椒50克，盐6克，湿淀粉5克，料酒20克，葱、姜末各5克，色拉油适量。 制作过程： 1、鸡蛋打散，加两倍的湿淡盐水钉匀，上锅大火蒸15分钟左右，定型待用。 2、鸡肉切丝上浆，胡萝卜、青椒切丝备用。 3、将色拉油倒入锅内，中火烧到七成熟，滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜，出香味，依次加胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟，盖在蒸好的蛋羹上即成。 营养作用：鸡蛋富含丰富的蛋白质、钙质，胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素A，这道菜口感细嫩，咀嚼方便，加上胡萝卜的红、青椒的绿，很适合孩子的胃口。 2岁长个食谱：芝麻肝 【主料】 猪肝、鸡蛋、芝麻、面粉各适量。 【辅料】 植物油(实耗200克)，精盐、味精、葱末、姜末、花椒盐各适量。 【制作方法】 ①将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、味精、葱末、姜末拌好，蘸上面粉、鸡蛋汁和芝麻。②将油放入锅内，烧至七成热，放入猪肝，炸透出锅装盘，吃时蘸椒盐。 【特点】 味道鲜美，营养丰富。 【制作关键】 猪肝要切匀，面粉、鸡蛋、芝麻要按先后顺序分别蘸匀，炸时油温不宜太高，以免把芝麻炸糊。 贴心提示 春季给婴幼儿吃点芝麻，不仅长得快，而且还补磷、钙。因为春季是婴幼儿生长的关键时期，一般来说，此季节婴幼儿的生长速度比其他季节明显增快。一旦钙、磷等生长素摄入不足或吸收不良，缺乏日光照射，或不能及时补充维生素D，还容易发生佝偻病，也就是俗称缺钙。所以此季节应该给婴幼儿多补充一些生长素，吃点芝麻酱是个不错的方法。 卷寿司(适合22?24个月宝宝) 材 料 白饭250克·小黄瓜1条·火腿片1片·肉松15克 鸡蛋1个·海苔片1张·醋饭调料(寿司醋1匙·糖1匙) 做 法 ·制作醋饭调料，将寿司醋与糖混匀。 ·将醋饭调料加入刚煮好的白饭中拌匀。 ·鸡蛋煎成蛋皮，小黄瓜洗净切成长条，火腿片对切备用。 将醋饭平铺在海苔片上，依次放上蛋皮、火腿片、肉松、小黄瓜条，最后再卷起即可(食用前可切成小段)。 小小叮咛，大大贴心 使用鸡蛋为孩子制作餐点时，一定要料理至全熟，以减少细菌污染。 四色沙拉(适合16?18个月宝宝) 材 料 马铃薯(中型)1个·胡萝卜30克·小黄瓜30克 ，鸡蛋1颗·沙拉酱2大匙 做 法 ·将马铃薯、胡萝卜、小黄瓜切丁，煮熟后沥干水分。 ·鸡蛋煮熟后去壳，切成丁状。 ·将沙拉酱与上述所有食材拌匀即可。 小小叮咛，大大贴心 对于不爱吃胡萝卜的孩子，可采用这种混着其他食物一起吃的方式，就能达到摄取纤维素的目的了。 2岁健齿食谱：圆白菜炒香肠 ◆材料◆圆白菜400克、香肠50克。 ◆调料◆植物油、盐、白糖各适量。 做法： [1]香肠蒸熟、放凉、切丁;圆白菜洗净，切成小块。 [2]油锅烧热，大火先把香肠丁炒一下，香肠变色时加入圆白菜，快炒1分钟，加盐和白糖出锅即可。