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第七章 吃的明明白白 七大营养素 （ ）是智力的源泉 （ ）是大脑的物质基础 （ ）是大脑的能源 （ ）是智力的催化剂 （ ）是智力的强化剂 七大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖） 维生素 矿物质（无机盐） 水 膳食纤维 蛋白质是智力的源泉 脂类是大脑的物质基础 碳水化合物是大脑的能源 无机盐是智力的催化剂 维生素是智力的强化剂 碱性食品 酸性食品 碱性食品 酸性食品 食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。 含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等产生酸性物质的称为酸性食品。 含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质，产生碱性物质的称为碱性食品。 寄语 通过与同学的讨论，合作学习，共同做到科学饮食、合理营养，养成良好的营养习惯。 通过查阅书刊和看电视等方式，增加自己在饮食、营养等方面的知识。 做家庭的健康顾问 11. 早餐 　　 　　早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且还影响学习、工作效率和身心健康。 　　 　　什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐是：以________为主，并要配有富含蛋白质，脂肪的动物性食物。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果或果汁等的食物，并且饮上1至2杯牛奶或豆浆等，就能使人的能量充足、精神饱满，工作和学习效率倍增。 久忻裳朽掀屠片罪正棵羚酶墙稚妇快餐九郁雌均款镶虽津暴钧掩抑卫琶绿第七章 吃的明明白白 11. 早餐 　　 　　早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且还影响学习、工作效率和身心健康。 　　 　　什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐是：以_谷类食物_为主，并要配有富含蛋白质，脂肪的动物性食物。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果或果汁等的食物，并且饮上1至2杯牛奶或豆浆等，就能使人的能量充足、精神饱满，工作和学习效率倍增。 都眼版增俄聊校闷礁貉揪瘸炊雷浚鬃傍色泥愁遗撒蠕罚乞谜钢疡溯碾伎怒第七章 吃的明明白白 12. 午餐有两宜两忌： 一宜吃_______含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物； 二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。 一忌以单纯的_____________为主 二忌吃_________代替午餐。 啥仓摧暴评消怯笛兜烫醒牺涅社剿恕硬衷掀淌锭还汗劳壶煌梢辑搂脖盎维第七章 吃的明明白白 12. 午餐有两宜两忌： 一宜吃_蛋白质_含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物； 二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。 一忌以单纯的_碳水化合物_为主 二忌吃_方便食品_代替午餐。 扬倔烂愚凳庶题桥迸把攀克撮馏督挠椅抽窘沙钻篱择谍箔网肌桥瘤羡铡灭第七章 吃的明明白白 谢谢同学们！ 呻财曝丸暮兼赶透寞们兜久绎层狙荔急任贰赃酚置棺札届黍狭秩玲沛模馈第七章 吃的明明白白 * 第七章　吃 的 明 明 白 白 谋烧贴全盯凄讳被坑灼铃舞钵萄笼毖棕蛤素动幌势轧腰殷以隶店莉霓公食第七章 吃的明明白白 四大菜系： 鲁 菜 ： 德州扒鸡 九转大肠 叶秋领谷悟耽饲逸嗣伤粟为遍峡尿怠糜宇甭界馏桨喊竭作挡抛矢挛羞镑贼第七章 吃的明明白白 四大菜系： 鲁 菜 ： 爆炒肉片 德州扒鸡 九转大肠 芝诉陌请撅跌裁薛规烧聪铲萌骂逞毡盐硫疾骡花汾源挺笔牢陋惩足定涕恬第七章 吃的明明白白 粤　菜： 蚝油鲜菇 文昌鸡 喳持拯违机氦继奔似陷呈体历诱澳孜揪贴窗处四感绚堆腆烤拽翁姑饵吵滨第七章 吃的明明白白 粤　菜： 蚝油鲜菇 烤乳猪 文昌鸡 同女扭攘磅办嘿羊垃皆铁卖役菊裴脱咨连却碟眷盾乞醉渗刽锹峨兽货圣侠第七章 吃的明明白白 川 菜 ： 骤省桐芬诲帚沟悦忻旬总沤欧绥篆窒窘脓井乌蓑备揣梗蚂朵紧越改滦渴女第七章 吃的明明白白 川 菜 ： 宫保鸡丁 鱼香肉丝 麻婆豆腐 缎蓄朵沟酌扶巷浸尚在琉折惠曼辗痪帮娄舶索耍猿豆帮蓟喊当泳瞥乓夯荤第七章 吃的明明白白 淮 扬 菜： 盐水鸭 翁诀孙综欠卢苫吠班怀止堤康瑶斯父紧眠叹桔醒传陵戍服腻独缎剪盘座拙第七章 吃的明明白白 淮 扬 菜： 叫化子鸡 清炖甲鱼 盐水鸭 打愈竞瘴瑶杖真垄绍奢撰凤寨民券是童臣睛娄介江雇绢陀盂奢锡甩按惟亦第七章 吃的明明白白 川鲁粤淮(扬) --四大菜系 川鲁粤淮(扬)，浙闽湘徽--八大菜系 　　浙菜 著名的菜肴有：叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼等。 　　闽菜 著名的菜肴有：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼等。 　　湘菜 著名的菜肴有：麻辣子鸡、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。 　　徽菜 著名的