潮州旅游企业管理的优势和挑战.docVIP

题目：潮州旅游企业管理的优势和挑战 指导教师： 作 者： 系 别： 专 业： 学 号： 完成时间： 2012年11月28日 内容摘要 潮州是一座历史悠久的海滨小城，旅游资源丰富，获得多项荣誉称号。但是当地并没有充分利用资源，在管理上有许多可以改进的地方。通过研究潮州旅游管理的优劣势，对比知名景点、旅游公司等企业的优秀管理，笔者提出自己对该城市旅游相关企业管理的改进建议，以求增进受益，提高景区知名度，使当地群众充分受益。 关键词：潮州 旅游管理 优势 不足 建议  Abstract Chaozhou city is a beautiful seaside city with long history, rich travel resource, many honorary titles. However, the resource is not fully used which required an improvement in enterprise management. By investigating superiority and inferiority of local environment, by contrasting to famous travel agency and landscape, the writer will propose several opinion and advice for enhancing local incomes. Key words: Chaozhou ravel management superiority inferiority advice  一、丰富的旅游资源 （一）优越的自然环境 潮州地处国境之南，亚热带气候，气候温和。秋冬季节比北方温暖，没有下雪天气，水面结上薄薄一层冰也是十年一遇。由于植被覆盖较广，夏季也不热于城市。春季北方一篇萧条的时候，潮州如四季之景，草绿树茂，百花齐开，十分优美。就此，潮州四季皆是旅游适宜季节。 潮州位于南海之滨，渔业发达，一年四季除休渔期外均有大量海鲜上市。休渔时期，淡水产品也相当充裕。稻谷一年两熟，大棚种植的蔬菜常年供应。山上有竹笋、苦刺等高档山珍。充裕的素材造就了名噪一方饮食王国，潮州菜、潮州小吃成为举世闻名的佳肴。著名纪录片“舌尖上的中国”就关注了潮州的“客家盐焗鸡”等美食。就此而言，潮州是“吃货”驴友们的天堂。 （二）有名的文化特色 潮州因唐朝被贬至此的韩文公——韩愈而闻名，至今存在韩文公祠、祭鳄台等景点；更有中国最早的 湘子桥；牌坊街一带有许多因文人出名的景点，如大夫第、驸马府等等。基于种种，这座城市被授予“中国历史文化名城”称号。 潮州海洋文化悠久丰富，许多商人远渡重洋，以此它又有“中国侨乡”之称。以长江李嘉诚、腾讯马化腾、正大谢国民等为代表的海内外潮商为潮州商帮的崛起做出了巨大贡献，大大增强了潮州的知名度了影响力。潮州文化是影响他们成长的力量。在潮州文化、潮州人精神成为热门研究课题的现代，人们倾向于在旅游过程中寻找精神力量，这座城市的旅游也有了最重要的支撑——文化支撑。 （三）独具魅力的经济 潮州以生产日用陶瓷而出名。你家的陶瓷盘子、碗、勺子，卫浴陶瓷有至少四分之一的可能出自于此。因此，它与生产观赏性陶瓷的景德镇并称“中国瓷都”。 现今的潮州已经成为国际婚纱时尚潮流的引领者。走进乡间，传统的潮州刺绣——金线银线刺绣龙虎图之类的刺绣已经少见，到处可见的是妇女、少女们飞针走线做珠绣。她们手中的可能是一件晚礼服的一部分，可能是婚纱的饰带，无论大部件小零件，婚纱和晚礼服都出自她们之手，而后经由工厂加工，销往世界各地。因而，潮州又有“世界婚纱晚礼服名城”之称。 潮州凤凰山出产的凤凰单从茶、乌冻茶，浮山出产的岭头单从茶都在改革开放初期被国家承认，多次在展览会上获得金奖。属于减肥美容佳品的乌龙茶受到日本、美国等市场的热烈欢迎，外销十分火热，吃不愁销路。在茶可能超越咖啡成为世界第一饮料的趋势下，以功夫茶著称海内外的潮州又多了一张名片。 二、潮州旅游管理的不足 潮州拥有丰富的自然、人文资源，有多张响亮城市名片，但是却没有成为知名的旅游城市，我们可以试着分析当地旅游管理的不足。 资源挖掘不足原因分析 高端旅游管理人才缺失 众所周知，除却历史上便十分有名的景点，如泰山、黄山等，所有在改革开放后成熟起来的景区都拥有高端的旅游管理，这与人才是分