中国居民营养与健康现状-thegoldenriceproject.docVIP

English translation starts at page 12. 国务院新闻办公室新闻发布会材料 中国居民营养与健康现状 (2004年10月12日) 中华人民共和国卫生部 中华人民共和国科学技术部 中华人民共和国国家统计局第一部分 背景 一、调查目的与意义 国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发 展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状 况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世 界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况 调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政 策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。 我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营 养调查；1959 年、1979 年和 1991 年分别开展过三次全国高血压 流行病学调查；1984 年和 1996 年分别开展过两次糖尿病抽样调 查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相 关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健 康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。由于 近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺 乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳 2食结构、生活方式和疾病谱的变化。为及时了解居民膳食结构、 营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和 健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发 展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，2002年8-12月， 在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体组 织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了“中国居 民营养与健康状况调查”。 这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。它将以往由不 同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整 合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在 充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。调查覆盖全国 31 个省/自治区/直辖市(不含香港、澳门特别行政区及台湾)，对 全国和不同类型地区具有良好的代表性。本次调查设计科学，内 容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约 了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深 入分析相互之间的关系奠定了基础。 本次调查正值我国全面建设小康社会的重要时期。通过调查 不但可以建立中国居民营养与健康状况数据库，为科学研究和制 定相关政策提供重要资源，也是坚持以人为本，树立和落实全面、 协调、可持续科学发展观的具体体现。 二、调查方法与内容 按经济发展水平及类型将全国各县（市、区）划分为大城市、 3中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村，共 6 类 地区。采用多阶段分层整群随机抽样，在全国31个省、自治区、 直辖市的 132 个县（区、市）（见图 1）共抽取 71 971 户（城市 24 034 户、农村 47 937 户）， 243 479 人（城市 68 656 人、农 村 174 823 人）。为保证孕妇、乳母、婴幼儿和 12 岁及以下儿童 的调查人数，以满足各组样本量的要求，在样本地区适当补充调 查人数，本次调查总计272 023人。 本次调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查 四个部分，其中膳食调查23 463户（城市7 683户、农村15 780 户）、69 205人，体检221 044人，血压测量153 259人，血脂测 定 94 996 人，血红蛋白测定 211 726 人，血糖测定 98 509 人， 血浆维生素A测定13 870人。 图1 132个调查点分布图 2002 年 8-10 月在北方地区， 2002 年 9-12 月在南方地区进 行现场调查；2003年1-8月完成各类实验室检验和数据录入；2003 4年5-12月完成数据清理和数据库建立；2004年1-7月完成数据分 析报告。 为确保调查数据的准确性，对整个调查进行了严格的全程质 量控制。所有质控结果表明，本次调查各个环节均达到方案设计 的质控要求。 三、数据质量评价与结果表述 将样本人口资料与2000年第五次人口普查数据和国家统计局 2002 年人口学指标（性别比例、负担系数、家庭规模、少数民族 人口比例）比较，表明样本人群对总体有较好的代表性。 由于抽样人口中有10.1%的人外出未能参加体检，致使调查样 本中15-25岁各年龄组人口比例偏低。因此，采用2000年第五次 人口普查数据作为标准人口，首先对 6 类地区样本患病率进行年 龄别校正，各类地区校正后的患病率再用该地区的人口比例作为 权重进行加权，推算全国的患病率。 第二部分 主要结果 最近十年我国城乡居民的膳食、营养状