80后的大雪记忆.docVIP

80后的大雪记忆 　　上海长大的孩子，记忆中很少见过漫天飞雪的场面。小时候读到谢才女的咏雪诗“未若柳絮因风起”，会觉得难以理解，雪怎么会像柳絮？在上海只见过下小雪珠，一粒粒混着雨丝落下来，既不轻柔也不飘逸，还不如说撒盐比较像。 　　同样的道理，上海的孩子对于“雪泥鸿爪”“雪上空留马行处”之类的形容是缺乏直观感受的，因为雪珠直挺挺地砸到地上，马上变成了水，几乎见不到一星半点的白，哪里来的积雪能印个爪子上去？ 　　但是印象中，上海还是有过那么几场屈指可数的大雪。因为物以稀为贵，所以大雪会在人们的记忆中停留很久，一到冬天就翻出来回味一下――“不知道今年会不会下一场××年那样的大雪？”“今年这场雪和××年那场没法比啊。”对很多上海的80后来说，一场罕见的大雪是成长回忆的一部分。 2008年雪后的上海豫园。 　　匆匆那年的一场雪 　　小凡是一个土生土长的上海姑娘，她印象最深的一场雪是在2004年底，那时她是一名高三学生。 　　小凡记得，学校给高三学生安排的教室，据说是整个校园风水最好的。虽然她不懂风水，但从教室望出去的风景确实不错，正对着主花坛。不过高三学生没几个人有兴趣抬头看风景，大家都在教室里埋首做题。 　　下雪的那天是个例外。不知谁最先发现外面下雪了，大家跑到窗口望出去，地上白茫茫一片，花坛已经“千树万树梨花开”。上海孩子几乎从没见过这么大的雪，大家一下子雀跃起来，沉闷紧张的自习气氛一扫而空。 　　几个男生最先跑下楼玩雪，团起一把地上的积雪，朝同学身上扔过去，对方再掀起一轮反击。楼上的女生们趴在窗口观战，不知谁团了一个雪球，往二楼教室窗口扔上来，大家尖叫着躲开，索性也下去参战。班主任到教室里，发现没几个学生在自习，大家都在下面玩雪，也笑笑不阻止。 　　“高三是压力最大的一年，大家难得有机会可以释放一下，那场大雪成为高三学习生活中的一个亮点。”小凡回忆。 　　后来小凡到北京读大学，见识了真正的大雪。“下雪天，圆明园里的昆明湖结了冰，盖上厚厚一层雪，人走在上面，突然就体会到了‘白茫茫一片大地真干净’。” 　　小凡喜欢在雪天逛故宫，里面游客寥落，好像走进了书里的世界。丹陛石上积了雪，上面的图案若隐若现。红墙和琉璃瓦也在大雪的映衬下，变得越发鲜艳。如果碰巧在某个宫院寻到一株雪中红梅，画面更是美得不可方物。 　　人们说，一场雪会把北京变成北平，北京的雪确实能满足文艺青年的一切幻想。但小凡也喜欢上海的雪，虽然上海的雪总是很迷你，下好几个小时都堆不了一个雪人，如果你想文艺一把烫壶酒赏雪，酒没热雪就停了。但上海的薄雪有家常的味道，每个上海小囡都有那么几桩和雪有关的淘气事。 　　更何况，和雪有关的记忆，还有很大一部分是美食。 　　韩剧里面说，初雪的日子要吃炸鸡喝啤酒。确实，高颜值的男女主角坐在窗边，看着漫天飞雪喝啤酒，这样的画面既养眼又暖心。但是在上海人家的习惯里，下雪天桌面上是不大会摆这两样吃食的，因为不落胃。 　　啤酒冷冽爽口，夏天解暑再好不过，下雪天喝却是一个透心凉。用宝钗的话来说，冬日饮冷酒，倒要用五脏六腑去暖它，不免伤身。所以倒不如烫上一壶上海黄酒，最好是兑了蜂蜜或黑糖的那种，就着雪景慢慢饮，暖心暖身。 　　《红楼梦》里，雪天最好的下酒菜是烤鹿肉，现代人是没有这个口福了。上海人冬季喜欢吃羊肉御寒，雪天来一盘孜然羊排，大概也可以与烤鹿肉媲美。家里烤羊肉不方便，但一砂锅红烧羊肉是每家每户都会做的，上桌前撒上一把碧绿的蒜叶，那是会香得掉眉毛的。如果嫌羊肉砂锅麻烦，外面买两斤白切冻羊肉也凑合。 　　火锅自然也是雪天的应景食物，端上桌一屋子都是暖暖的。但与火锅相比，砂锅的味道更加香醇浓厚，老一辈上海人做的三鲜锅，蛋饺、肉皮和丸子都是标配。现在都市年轻人更喜欢砂锅的日本变种――寿喜锅。用昆布干和木鱼花熬出高汤，加入白菜、香菇、蘑菇、金针菇、葱段、雪花牛肉片、鸡蛋等各种食材熬煮，淋上寿喜酱油，是雪夜极好的陪伴。 　　大雪见证城市进化 　　2004年上海大雪的时候，小深还是一名上海外国语大学的大一新生。那场上海难得一见的大雪，给她留下的印象并没有多少理想化的浪漫，而是现实中的困顿。 　　下雪那天是个周五，上完半天课，本地学生中不少人都会选择回家过周末，尤其是刚入学不久的大一新生。当小深和同学们全副武装好，背着包、提着拉杆箱、打着伞走出寝室楼，走进漫天大雪，还没意识到这次的回家之路会分外艰辛。 　　那个时候上海地铁9号线还没开通，松江大学城的学生往返市区的主要交通工具是靠班车和公交车。松江大学城离松江中心城区还有一段距离，学生先要从大学城坐班车到松江火车站，换乘公交车沪松线到徐汇区万体馆，之后再转车回家。 　　下午1点，小深和同学们走到校门口等车。由于突降大雪，从大学城到松江汽车站的班车全部停运，只有少数