特殊人群营养(补课)题稿.ppt

男士的营养保健 中年男性的营养保健 孕妇营养保健 乳母的营养保健 （2）脂肪：中年人体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和分解的能力随着年龄的增长日趋降低；另外从防病健美的角度讲，过多摄入脂肪不利。因此，限制脂肪的摄入时有必要的，特别是限制食用动物脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。 （4）维生素：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、是人体新陈代谢所必须的物质，中年由于消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率降低，常出现眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种维生素缺乏的症状，因此应供给充足的维生素。 1、身体免疫力下降，对各种疾病的抵抗力减弱 2、长期失眠会引发高血压、心脏病、高血脂、老年性痴呆。 3、记忆力减退、头痛。失眠后往往会导致白天精神不振，头昏脑涨，耳鸣。导致健忘，神经衰弱等。 6、过早衰老，缩短寿命。失眠使机体抵抗力下降，降低身体素质，加速衰老，引发多种疾病，缩短人的寿命。 7、儿童睡眠质量下降会直接影响身体的生长发育。 （2）可以破坏人体的营养成分。吸烟可以组织人体对维生素C的吸收，尼古丁对维生素C，就有得坏血病的可能性。 （3）可以诱发多种疾病。由于吸入人体的烟对呼吸管道、消化管道有恶性刺激作用，因而有人认为他是胃及十二指肠溃疡、呼吸道感染、甚至为口、唇、舌、食道、呼吸道、肺等癌症的诱发因素。 营养师推荐健康营养品 吸烟对人体健康来说是百害而无一利。所以要尽量解除或少吸，不吸烟的人最好不要染上这个嗜好。而吸烟者罪域营养素的消耗也相应的增多，所以要注意补充富含维生素C的食物：建议补充的营养食品如：复合维生素C、大蒜油软胶囊、β-胡萝卜素软胶囊 谢谢聆听 （5）无机盐和微量元素：锌、铜等微量元素虽然占人体重量的万分之一，但他们是人体生理活动所必须的重要元素，参与体内酶及其他活性物的代谢。中年人容易产生某些微量元素的相对不足。 （6）水：水参与体内的一切代谢活动，没有水就没有生命。中年女性应注意多喝水，这有利于消除体内代谢产物、美容及防止疾病发生。 营养师推荐的健康营养品 不可否认，女性进入中年，就开始走向衰老，但是做一个健康快乐的中年女人并不难，除了要调整好心态，还要保持健康的生活方式；均衡的饮食、充足的睡眠、适量的运动，再加上定期体检。 6、女性更年期 更年期是人生中的一个特定转换时期——即退行性改变时期。女性更年期，是指月经完全停止前数年到绝经后若干年的一段时间，多半在45----55岁之间。此期间卵巢功能开始衰退，雌激素水平下降，较强的外因与雌激素水平的变化共同起作用，超过了机体和自主神经能承受的成都，有些人会出现有些生理性症状，更年亲最为明显。 最常见的症状有：潮热、出汗和心慌；其次是自主神经功能失调症状，如批发、注意力不集中、抑郁、紧张、情绪不稳、易激动、失眠、肢体感觉异常、头晕、耳鸣等。妇科专家认为，产生这些异常的心理状态，与本人原来的个性，体质、社会地位、情绪性格和心理平衡状态有关，和绝经期关系更大。因此应重视更年期这些异常的精神心理现象，消除心理障碍，随着时间的推移，症状也慢慢减轻至消失，重者应请医生帮助治疗。 更年期妇女的注意事项 1、更年期妇女要控制饮食。避免’发福‘，妇女更年期由于植物神经活动失调而导致新陈代谢障碍。一些妇女在绝经后期体重增加、脂肪沉积、在腹部。腰臀部、背肩、臀部、乳房等处，形成’发福‘体态。这样不仅增加心脏负担，而且易患动脉硬化、冠心病、骨质酥松症等疾病。因此，更年期妇女应有节制的控制饮食，注意控制体重的增长。要选用低热能、低碳水化合物及低脂肪的饮食。 2、更年期妇女饮食应注意的问题 （1）少食肥肉，减少含胆固醇高的鱼子、鸡皮、鸭皮等食物。（2）要保证优质蛋白质的供应，加以牛奶、瘦肉、鱼、大豆等食物作为蛋白质的主要来源，特别是豆制品，营养成分比较齐全，优质蛋白质量高，还含有丰富的钙，铁等多种维生素等。（3）要多吃蔬菜、水果、土豆、胡萝卜等根茎类食物以补充维生素、纤维素。无机盐和水分。并应多吃富含硫胺素和烟酸的食物。（4）可吃些还带、紫菜、香菇、木耳。洋葱等食物，有利于降低血脂，烹调时要用植物油，少吃油煎食物。另外要注意减少盐的摄入量，每天以不超过10克为宜。 3、更年期的妇女要增加钙的摄取量，为预防骨质酥松症，更年期妇女要多吃含钙量高的食物，如牛奶，酸奶，豆制品。海带等。绝经前的妇女每天要补充钙1000毫克，绝经后的妇女要摄入1500毫克，才能满足机体的需要。 4、更年期妇女不宜多饮酒过量饮酒不仅可以引起消化系统、心血管、神经系统的损害及最为常见的肝脏损害，还可以引起肥胖。 5、更年期的膳食构成根据更年期的营养需要，每天膳食中各种食物大类的数量可以归纳于下表，更年期的膳食构成食谱 粮食 豆类 蔬菜 蛋 奶 食量（克/天）200—30