私家烤鱼的做法.doc

私家烤鱼的做法 草鱼味道不错，价格也相对便宜，但是家庭制作不好会有很大的腥气，鲍鱼此次吐血推荐了草鱼去腥五大步骤：鱼腥线，鱼牙，马鞍骨，鱼脑髓，腹壁黑膜。阵容强大，史无前例！此法适用于草鱼的其它做法，如清蒸，红烧，水煮，垮炖等等等等，让你从此和腥气说ByeBye（听着又像在做广告呀） （注：下面的部分内容含有血腥，暴力场面，按照美国标准被定为R级，部分身体羸弱的小煮妇们需邀请男士协助完成部分内容，17岁以下儿童需在家长的陪同下观看） 材料： 草鱼、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。 配菜： 菜花、藕、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒。 做法： - 至此，私家烤鱼全部制作完成。 鱼在下，菜在上，先吃菜，让烤鱼在汤汁中浸泡一下，味道更佳。 鲍鱼一般喜欢把它端到电磁炉上，小火煨着，呵呵，冬天吃着热乎。 口味上辣而不烈，麻而不苦，蔬菜的香味和鱼香完全的融合。 最喜欢吃里面的菜花，LP喜欢吃里面的藕，当然其它的蔬菜也相当不错的说。 吃的很爽吧，别忘了此次的正题，烤鱼肉。 鱼头，鱼头，听说懂得吃鱼头的人也懂生活，吃这个吧，绝不会让你为了懂得生活而要忍受腥气。 呵呵，菜中的五花肉和大蒜也很香，五花肉起到提味儿的作用，因为事先煸炒过，所以绝不会感到油腻。 鲍鱼嘚吧嘚：既然是私家烤鱼，就没有什么正宗不正宗之说，蔬菜可以根据自己的喜好自由变化，要注意的是，菜要事先焯好，最后翻炒的步骤只是让它们融合，不要时间过长，那就变成熬菜了，口味不好。家中没有烤箱的朋友们也不要伤心，鲍鱼最后送上无烤箱版做法，有平底锅即可，平底锅抹少量色拉油，将腌好的鱼块放入，小火盖盖儿，不用翻面，同时另外一个火眼儿炒菜，菜炒好后，烤鱼也就熟了。