安徽农业大学畜牧业经营管理.docVIP

畜牧业经济管理 概述 畜牧业:是指将已经被人类驯化的动物通过人工饲养的方式，利用其生理机能，将植物性产品转化为动物性产品的产业。 畜牧业经济:从宏观上研究畜牧业的生产、交换、消费、分配等方面的经济活动和经济关系。 畜牧业经济管理:以经济学和管理学为基础的部门经济管理科学，是农业经济学的一个分支。 畜牧业生产特点:☆☆☆①生产对象是有生命的个体，生产周期长；②是以第一性生产为基础的第二性生产；③是自然再生产和经济再生产相交织的生产；④面临双重风险：自然风险和市场风险。 畜牧业在国民经济中的地位和作用：①是充分合理利用自然资源的重要经济部门；②是提高人民生活水平的必不可少的经济部门；③作为农业的重要组成部分，是国民经济的基础；④是当今世界衡量一个国家农业发达程度的重要标志。 畜牧业经济管理手段：☆☆☆①经济手段②行政手段③法律手段④教育手段⑤统计手段。 畜牧业经济管理的中心任务：☆☆☆提高经济效益(经济效益；社会效益；生态效益。) 第二章 畜牧业经济形式 经济形式：与生产力发展相适应的基本经济制度。 畜牧业的经济形式：以公有制为主体、多种所有制（公有制、非公有制、混合所有制）经济共同发展。这是由现阶段的生产力发展水平所决定的。 畜牧业经营形式分类： ⑴、家庭经营：就是以家庭为单位独立或相对独立地从事畜牧业生产经营活动的经营形式。 家庭经营之所以成为最普遍的农业经营形式，是由农业的产业特征决定的。 ①以家庭经营使劳动者具有很大的主动性、积极性和灵活性，能够对各种难以预料的变化作出比较灵敏的反应，这正符合农业作为生物再生产过程的特点。②在我国农业现代化过程中，不存在生产力水平提高以后改变家庭经营主体地位的问题，家庭经营现在是、将来也是我国农业最基本的经营形式。③由于家庭经营存在规模小、劳动生产率低、生产成本高，相对收入低等固有的弱点，应发展专业大户、家庭农场、农民专业合作组织等多种形式的适度规模经营。 ⑵、合作经济组织：（合作社）指以家庭经营为主的农牧业小生产者为了维护和改善各自的生产以至生活条件，在自愿互助和平等互利的上，联合从事特定经济活动所组成的企业组织。 合作经济组织产生的必然性：②生产资料：工业原料：羊毛等；农业原料：肥料等。 需求函数： 影响畜产品需求的因素: 消费者的收入水平；商品本身的价格； 替代品与互补品的价格；人口数量和结构 消费者偏好；文化习俗 收入与需求的关系：☆☆☆ 恩格尔定律一个国家或家庭越富，其食物支出占总收入的比重越小；反之则反。 恩格尔系数＝食物支出/总支出 畜产品本身的价格与需求量之间的关系 在价格与需求量的关系中，大部分商品符合一般需求规律，即随着商品价格的上升，对该商品的需求量减少；随着商品价格的下降，对该商品的需求量增加。 吉芬商品（P价格↑,Q 需求量↑） 吉芬之迷：饥荒时土豆价格很高，但需求却激增，过后价格也大幅下降回到正常水平，但需求却大幅减少到饥荒前的水平。这种现象被称为“吉芬之谜”。这种需求量与价格成同方向变动的特殊商品称为吉芬商品。吉芬商品是低档商品的一种，但并不是所有的低档商品都是吉芬商品。 吉芬现象是在一定的条件下出现的，当条件发生变化时，如土豆的价格上升到与肉的价格相等时，吉芬现象即消失，这时土豆的需求变化就符合一般需求规律。 替代品和互补品与需求量之间的关系： 替代品：两种商品在效用上可以相互替代的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈同方向变动，如猪肉和牛肉。 互补品：需要同时使用，互相补充配套，才能发生效用的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈反方向变动，如咖啡与白糖 。 炫耀商品：在商品价格低的时候买的人少，而在价格高的时候买的人多，如茅台酒、高档月饼等。这类商品具有显示财富的效应。 文化习俗与需求量之间的关系：不同民族、不同地区有不同的文化传统、宗教信仰和风俗习惯，这些会影响到他们对畜产品需求的选择。 需求弹性：是指某种畜产品需求量的变动幅度对引起需求量发生变动的因素的变动幅度之比，通常用百分比表示。 ①需求的价格弹性：当其它因素保持不变时，由畜产品本身价格变动所引起的需求量的变动。用来衡量需求量对价格变化的敏感程度。 ②需求的收入弹性：当畜产品的价格保持不变时，由收入变动所引起的需求量的相应变动。用来衡量需求量对收入变动的敏感程度。 ③需求的交叉弹性：是指某种畜产品的价格变动所引起的另一相关畜产品需求量的变动。用来衡量某种畜产品的需求变动对另一相关畜产品价格变动的敏感程度。 价格弹性=畜产品需求量变动%÷该畜产品价格变动% 点弹性EP：指需求曲线上某一点的弹性。 反映当价格发生无穷小变化时所引起的需求量的相对变化。 弧弹性：是指需求曲线上两点之间的弹性。 反映这一区间上价格的平均变化对需求量变化的平均影响。 当Ep1时，表示需求量的变动率大于价格的变动率