DIY蛋糕店的创业计划书供参习.docVIP

 DIY 蛋糕店 创 业 计 划 书  一 4 （ 4 （ 4 ? SWOT分析 4 四 4 （ 4 音乐播放菜单 4 （ 4 具体服务要求： 4 （ 5 ? 蛋糕区 5 ? 巧克力区 5 五 5 ? 促销方式 5 （ 5 （ 5 （ 5 （ 5 六 6 （ 6 （ 6 七 6 （ 6 （ 6 （ 6 八 7  概要 随着交通的逐步发展，私家车的数量在不断提升 公司描述 公司的宗旨： 我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。 公司的名称： DIY-Honey Room 蛋糕店概况 本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。 本店打算开在山东建筑大学商业街一楼，甜美装修风格，并提供休闲空间。 本店需创业资金9.5万元。 SWOT分析 优势（S）：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根 据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。适应市场需求，改变传统的经营模式，为学 生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。 劣势（W）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加 大选购程序难度。 机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符 合学生消费观，具有可行性，成功机会大。 威胁（T）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地 区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。  产品与服务 店内布局： 收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。 音乐播放菜单 A Little Love（冯曦妤） Girl In The Mirror（小甜甜布兰妮） My Heart Will Go On（Celine Dion） Honey（Tina Karol） Sitting Down Here（琳恩玛莲） My All(玛利亚凯莉) My Prayer(Devotion) 服务： 服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。 具体服务要求： 服装统一，时刻保持整洁、统一。 微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。 工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。 每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。 产品 蛋糕区 紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落 大道（成品选择/免费创意设计/DIY） 巧克力区 马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、钟爱一生（香橙）、 海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力）、 金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力） 注：可结合蛋糕一起制作。  广告与促销 促销方式 广告、营业推广、公共关系、长期营销 广告 户外广告 （1）在宣传栏里张贴海报 （2）在主要路口和餐厅门口派发传单 报纸 开业初，在院系简报作广告宣传 广播 开业宣传：“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提供制作爱心小礼物的场所。” 网络 在校园网站创办一个小网站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。 营业推广 打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。 以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。 公共关系 资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。 建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。 长期营销 抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。 我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。 我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。 我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。  经营与运作 人员需求 预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。（注：各个区制作和教员各1人） 员工分配 店长1名，负责本店日常工作。 财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。 蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务