食品技术实验室规划指导.docVIP

食品技术实验室规划指导 适用于教学和科技研究院的研究工作 Armfield Ltd. 内容 页码 引言 3 Armfield设备的优势 5 乳品加工 6 食用油加工 9 果蔬加工 11 Armfield设备的多功能性 13 设备描述 14 实验室布局 22 更多服务 23 项目进程 24 引言 Armfield工程教学研究设备可满足亲身，实用的演示需求。这样学生不仅仅记住了理论，而且可以理解并有机会应用理论。 说… 学生可能会忘记 演示… 学生会记住 操作… 学生会理解 早在1963年, Armfield 已开始设计生产工程教学研究设备。用于全球的大学，学院和研究中心 ，Armfield设备因其创新设计和一流的质量闻名于工业界。Armfield产品涵盖了主要工程学科的所有理论，并将继续为满足日益增长的工程教学需要而努力。 食品技术可用来处理食品的保存，加工和包装。 在过去的25年里，Armfield一直是食品技术领域中，设计和生产小规模加工设备的佼佼者。我们有享誉全球的实验室和研究设备，很多世界顶级的食品生产商都是我们的客户。 Armfield同时在设计方面和为全世界高校的工程师和科学家们 提供技术培训设备方面也遥遥领先。运用工业和教育领域的独到经验，我们研发了一系列设备，用以将食品技术引入教学和研究环境中。 Armfield 可提供食品技术需求的全套解决方案，不仅仅是设备，还包括建议，计划，安装，试运行和培训。Armfield对质量的不懈追求和所有产品的延保期是设备的有力支持。 Armfield的特殊产品可同时使用，以便建立专门的食品加工生产线，同工业领域的应用一样，教育和研究领域也可以效仿。所有过程都与工业相关，并且可进行中试和设定相应规模的生产量。 典型的实例是，食品加工是在加工生产线上进行的。我们建议的“三条线”包括: 乳制品生产加工 果蔬加工 食用油加工 这些生产线通过各种处理加工过程将原材料变成最终可食用的产品。 使用Armfield小型食品加工设备的优势 最低成本: 节约空间。很多产品都是手提式的，因此在一个布局紧凑的实验室里也可安装一条有意义的加工线。 不需要特殊服务和设备，因此可节约技术人员的时间。 小生产量可降低原材料，能源，储存和处理废弃物的成本。 质量可靠，我们的技术支持团队可确保将Armfield设备常年维护和运行费用降至最低。 最少时间: 小规模加工生产可确保平均在在1-3小时实验室时段进行完整测试。 适当的自动控制和数据录入可确保在合适的时间内获取有效信息。 高度的灵活性，加上独立的设计，可在最短时间内配置不同的加工生产线。 设备包装已拆，以便按照综合说明中的描述进行检查，清洁和维护。 在适当的地方进行设备定位清洁（CIP）。 附件: 附带插图的使用说明手册用以描述系统操作，试验规程以及安装和试运行。 售后服务，技术支持和Armfield独家延保期。 乳品加工 鲜奶是一种理想食品，但是很容易变质，在其未加工阶段就有可能产生严重的威胁人类健康问题。因此，酸奶需要进行加工，从而延长其保质期，避免变味，最重要的是消灭任何有害的细菌。 传统的加工方法用于改变牛奶的组成成分，使其更可口，提高其有用率或者使其运输更简单，廉价。 乳品加工生产线中包含经典的加工过程，所有的都可用Armfield设备进行演示，它们是: 巴斯德杀菌: 由路易斯巴斯德发明的加工程序，利用加热杀灭细菌和其它腐败菌，从而延长产品的保质期。 均质: 用于组织奶油层从牛奶中分离的加工程序，有时候用于降低牛奶中脂肪含量。 灭菌: 用于消灭所有微生物和产品以及包装内的大部分细菌孢子的加工程序。 蒸发: 用于生成浓缩产品的加工程序，例如奶制品和汁制品。 分离: 用于分离诸如奶油和乳清等副产品的加工程序，从而增加乳制品的价值并降低工艺废物量。 干燥: 用于从浓缩的鲜奶中生产奶粉的加工程序。该过程可让牛奶长期保存，它通常与婴儿食品和添加剂有关。 乳品加工设备清单 热处理 蒸发 FT43 实验室巴氏灭菌法 FT22 升膜蒸发器 FT75 实验室巴氏灭菌系统 FT74X HTST/UHT 设备 分离 FT19高压灭菌锅 FT18 反渗漏/超滤设备 乳脂分离 喷雾干燥和滚筒干燥 FT15 D碟式离心机 FT30 MkIII FT80 塔式喷雾干燥机 Butter Making FT32 滚筒式干燥机 FT21/21A 黄油搅拌器 加工器 干酪制造 FT40 多功能加工器 FT20/20A 干燥槽 FT20 MkII 干酪槽 冰淇淋 FT25 刮板式换热器服务模组 均质 FT9 高压均质机 无菌灌装台 FT90/91均质机配套系统 FT8