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药膳食疗网络营销调查研究 　　[提要] 经过改革开放三十余年的发展，人们的物质文化生活得到很大丰富。但同时人们对生活质量的要求也在不断提高，从温饱渐渐地变为对健康长寿的追求，在健康生活上的消费也越来越多。而通过网络营销，则成为一种新的创业模式，其优势也使其非常适合大学生创业。 　　关键词：大学生创业；药膳食疗网店；调查研究 　　项目来源：本文为2013年辽宁省大学生创业训练项目阶段性成果 　　中图分类号：F724.6 文献标识码：A 　　收录日期：2015年9月9日 　　中国的养生行业也先后经过了高档保健品，初级药膳食疗等阶段，而随着国家对保健品行业的收紧，对虚假保健品广告、讲座的打击，以及对市场上假劣养生书籍的曝光，众多传统养生行业也再难有所突破，发展前景也不容乐观，而新兴养生行业则还没有形成产业与规模，前景尚不明朗，保健养生行业已进入后时代。这也为发挥传统中医药在保健养生方面的积极作用提供了巨大空间。同时，21世纪是网络的时代，众多事业依托互联网发展突飞猛进，网络购物、网络支付已逐渐成为潮流甚至成为主流。而随着国家对互联网交易食品药品限制的放宽，通过网络销售养生保健产品也将是未来的大势所趋。 　　一、关于药膳养生及网络营销方式大众认可度调查分析 　　针对食疗药膳产品的网络营销情况，我们于2015年6月13日至18日以微信平台进行问卷调查，具体情况如下： 　　1、您的性别，受访人数163。（表1） 　　2、您的年龄段，受访人数163。（表2） 　　3、所在地，受访人数162。（表3） 　　4、您的家庭收入水平（元/年），受访人数162。（表4） 　　5、您知道中医药膳吗？受访人数163。（表5） 　　6、您对中医药膳养生功效的认可程度，受访人数163。（表6） 　　7、您觉得药膳的使用广泛吗？受访人数163。（表7） 　　8、您能接受的药膳消费标准是多少（元/周），受访人数163。（表8） 　　9、认可网上销售的药膳食疗产品吗？受访人数163。（表9） 　　10、药膳餐厅可能吸引您的理由？受访人数163。（表10） 　　11、如何才能信任药膳食品？[多选题]受访人数160。（表11） 　　12、您希望通过药膳食疗达到什么样的预期效果？受访人数163。（表12） 　　13、对于药膳餐厅，您看重的是？[多选题]受访人数162。（表13） 　　14、您希望网上药膳的类型？[多选题]受访人数163。（表14） 　　15、您希望药膳餐馆能提供哪些特色服务？[多选题]受访人数163。（表15） 　　本次问卷的受访人数为163人，由于问卷经朋友圈等方式宣传，所以受访者所在地区以东北为主，年龄以21～45岁为主。其中大多受过高等教育，且有相当受访者为中医药学校毕业，所以其数据可能具有一定局限性，但大学生及受过高等教育者多为网购主体，所以影响不大。 　　通过对本问卷的分析，可以通过第5～10题看出，大众对药膳的认知度不高，但也不排斥，持试一试的态度。通过第11～15题可以看出，大家对药膳的需求在于养生保健等需要，且很信任权威与效果，比较愿意在药膳方面花费，但对于网上经营的药膳产品持观望态度。 　　综合来看，网上经营药膳食疗店首要的困难是知名度与认可度，以及自身的产品是否有效果，但大家对此类产品还是比较期待，具有较大市场。同时，市场因处于尚未开发的处女地，前期经营可能面对诸多困难，虽然通过朋友圈微商等方式可以招揽一定顾客，但保本容易，发展较难，很难形成规模经营。所以，及早摸清市场动向，找住市场脉络，积极进入，积极制定商业规则，对网上经营食疗店可以产生相当积极的影响，对日后的发展也具有相当的作用。 　　二、网络经营食疗药膳优势分析 　　（一）食疗保健食品不同于药物及高价位的保健品，它成本价格相对较低，适用面也更广，而传统销售途径，流通成本太高，所以保健食品非常适合直销模式，甚至可以说直销模式是保健食品未来必须的销售模式，现在很多保健食品企业已经通过直销创造了巨大的经济价值（如安利公司），而网络营销因为其虚拟性和省去中间环节等特点，无疑将成为直销的主要手段。推行网络营销，将更快地让保健食品企业搭上直销的直通车。 　　（二）产品网络营销与传统营销方式相比，产品是一对一的营销可单独定制也可以购买成品。企业可就产品中属于消费共同需要的部分，采用机器工业那种生产方式生产，而产品中因人而异的定制部分，则采用柔性化生产方式生产，这就要依靠计算机网络来实现，即通过网络先与消费者取得交易接触，并与之进行交易谈判，完成最终订货手续。如此的一对一模式将更加人性化，也更加大众化，利于产品推广。 　　（三）网络营销对打击假冒伪劣产品也有相当的好处，现在存在的网络销售平台均为按店铺和产品分类，由顾客挑选购买