生物化学之维生素与辅酶.pptVIP

B12辅酶的功能 ① 分子内重排 ② 核苷酸还原成脱氧核苷酸（在某些细菌中） 甲基丙二酰辅酶A 琥珀酰辅酶A 甲基丙二酰辅酶A变位酶 ③ 甲基转移 B12还可促使红血球的生成和成熟，缺乏B12得恶性贫血。 同型半胱氨酸 第二节 脂溶性维生素 一、维生素A和胡萝卜素 维生素A又称视黄醇，有A1和A2两种。 一个β-胡萝卜素分子可转化为两个分子的维生素A1。 功能： （1）维持上皮组织的正常结构和功能 （2）维持正常视觉（明视觉和暗视觉） 维生素A原（β-胡罗卜素） 醇氧化成醛 醛氧化成酸 视黄酸 视黄醇 11-顺式视黄醛 全反式视黄醛 异构酶 暗视觉的生化基础 ① 暗视觉中的感光物质——视紫红质 杆状细胞中含有感光物质——视紫红质 视紫红质 光 视蛋白+视黄醛 VitA （末端—OH） 醇氧化酶 视黄醛 （末端—CHO） 视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛： ② 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合 Schiff 碱 视紫红质 视蛋白 ③ 视循环 （二）维生素D族 1．结构 维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。 维生素D的通式 食物 25-羟胆钙化醇 1,25-二羟胆钙化醇 胆钙化醇（维生素D3） 肝 羟化 肾 羟化 2．功能 （1） 维生素D的主要功能是调节钙、磷代谢，可促使小肠 吸收钙，使血钙浓度增加，也可促使小肠吸收磷，使 血磷浓度升高。 钙结合蛋白 （2）有助于血液凝固 （3）降低神经兴奋的作用 Vit D Vit D 受体蛋白 维生素D与其受体蛋白结合后能促进小肠粘膜细胞中钙结合蛋白的合成 钙结合蛋白 （三）维生素E族（又称生育酚、育酚） 1．结构 6-羟苯骈二氢吡喃衍生物 α-Tocopherol 1 2 3 4 5 6 7 8 2．性质 维生素E对氧十分敏感，极易被氧化而保护其他物质不被氧化，是动物和人体中最有效的抗氧化剂。 3．功能 （1）抗不育 （2）保护肌肉 （3）维持红细胞的正常形态和功能 （四）维生素K族 维生素K族有K1、K2、K3、K4 。 K1、K2是天然存在的。 K3、K4是人工合成的。 1．结构 2-甲基-1,4萘醌的衍生物 1 2 3 4 2．功能 促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。 Vit K 尿激酶原 血纤维蛋白溶酶原 降解物 （血栓溶解） 尿激酶 血纤维蛋白溶酶 血纤维蛋白 vitK的作用是促使肝脏合成凝血酶原 另外，其它凝血因子7、9、10的合成也依赖于vitK 一、硫辛酸 含硫的八碳酸，在6，8位上有二硫键相连，以氧化型和还原型存在： ? ? ? ? 为硫辛酰胺转乙酰酶和二氢硫酰胺脱氢酶的辅酶，起转运酰基和H的作用，与糖代谢有关。 功能基团是-SH。 第三节 其他辅酶 HSCoA E 3 ：二氢硫辛酸脱氢酶 E 2 ：转乙酰化酶 E 1 ：丙酮酸脱氢酶 E 3 E 2 E 1 N A D + NADH+H + F A D H 2 F A D C H 3 C  S C o O H S L H S S L S  S L H S C H 3 C O C H 3 C T P P O H H T P P C O 2 C H 3 C C O O H O ～ ～ 二、泛醌 又称辅酶Q，在生物体内参与氧化还原作用。 与辅酶I、黄素蛋白、细胞色素一起构成呼吸链。 结构: n=6~10，微生物n=6，动物组织n=10。 功能: 传递氢或电子 第三章 维生素与辅酶 第一节 概述 第二节 水溶性维生素及其辅酶 第三节 脂溶性维生素 第四节 其他辅酶 第一节 概述 一、概念及与疾病的关系 一类人体不能合成、天然食物中含量极微小而对人体生长和健康必需的有机化合物。 缺乏维生素A---夜盲症，缺乏维生素B1---脚气病，缺乏维生素C---坏血病 等 二、与辅酶的关系（p.434，表11-1） 许多维生素同时也是辅酶或与辅酶有关系，参与酶的催化反应 维生素B1：硫胺素焦磷酸（脱羧辅酶）TPP 维生素B2：黄素腺嘌呤单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷 酸（FAD） 三、分类 脂溶性维生素（溶于脂肪和脂溶剂）：维生素A、D、E、K等 水溶性维生素（溶于水）：维生素C、