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食管癌的饮食护理 对于食管癌患者而言饮食是一个很大的难题，而对于食管癌患者而言，饮食尤为重要，因为食管癌的典型症状是吞吐困难，这一症状会导致患者进食不畅，严重影响食管癌患者的康复进程。那么食管癌患者的饮食应该注意什么呢? 1、在放、化疗期间或稍后即进食高能量、易消化的食物是最适合的，而在未进行放、化疗期间饮食要适量，以免被肿瘤细胞吸收，而促进其增长。 2、多食流质和半流质食物。放、化疗后由于机体受损，绝大多数患者有恶心、呕吐等消化道症状，此时给予流质和半流质饮食，能减少食物在胃中滞留的时间，从而减轻病人的消化道负担。 3、少吃多餐。放、化疗后因受损的机体修复较正常人需更多的能量，患者食欲不佳，就要求一日多餐的进食方法。 4、注意补充微量元素，以提高机体自身的综合免疫能力，达到防病控制的目的。这就要求病人要适量进食杂粮如玉米、小米等。 5、加强补血饮食。如适量进食红枣、生花生、胡萝卜等，也可进行中药调理。 6、不宜吃性热低毒的食物。患者不宜进食牛肉、羊肉、狗肉及煎炸食品。进食食物以蒸、煮为好。 食道癌食疗法食谱： 食道癌饮食首先要以补充营养为目的，提高患者的自身免疫能力。食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。 下面是食道癌一些食疗食谱，供大家参考： (1)韭菜汁 [用料]鲜韭菜1000g。 [制法]将鲜韭菜去杂质，洗净沥水，切碎榨汁备服。 [用法]每日2～3次，每次50ml。 (2)鲫鱼羹 [用料]活鲫鱼1条(约400g)，干姜3g，橘皮3g，胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。 [制作]将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏，洗净，放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火煨至烂熟，滗取鱼汤备用，鱼另食用;再把干姜、橘皮和胡椒同碾成细末，生姜和葱白切成碎末，同放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入生粉、细盐稍煮即成。 [用法]每日1～2次，每次1小碗，温热食用，连食7天。 (3)三七莲藕鸡蛋 [用料]三七末3g，鸡蛋1个，鲜藕250g。 [制作]先将鲜藕去皮洗净，切碎绞汁备用，再将鸡蛋打入碗中搅拌，加入藕汁和三七末，拌匀隔水炖50分钟即可。 [用法]每日清晨空腹食之，8～10天为一疗程。 (4)冬虫夏草炖鸭肉 [用料]鸭肉150克，冬虫夏草10克，红枣5枚，生姜15克。 食管癌病人食疗方之冬虫夏草炖鸭肉的制作：(1)将冬虫夏草、生姜、红枣洗净;鸭肉洗净，斩块备用。(2)把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖2小时，调味即可。随意饮汤食肉。 [功效]补肾填精，健脾养胃。 [适应范围]食管癌属于虚损者，症见形瘦体弱，食欲不振，遗精失眠，咳嗽气促，痰中带血，声低气怯，体倦乏力;舌淡，脉细等。 [注意事项](1)使用本方以虚损症为主，尤以食管癌及其他癌症见形瘦体弱，食欲不振，体倦乏力，舌质淡，脉细为要点。(2)本方以滋补为主，凡外感发热，痰湿壅盛者不宜饮用本汤。 (5)砂仁鱼鳔猪肉羹 [用料]砂仁10克，鱼鳔50克，猪瘦肉150克。 [制作](1)将砂仁打碎，纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。(2)先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。 [功效]健脾和胃。 [适应范围]适用于食管癌属于脾胃虚寒而症见形体消瘦，食欲不振，腹胀，体倦乏力，舌质淡胖，苔白润，脉沉细。对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症属脾胃虚寒型者，可用本方。 [注意事项](1)使用本方以面色萎黄，体倦纳差;舌淡，脉沉细属于脾胃虚寒者为要点。(2)如有咽干口苦，便秘尿黄，苔黄腻，脉数之湿热内阻，则非本方所宜。(3)如无砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。 饮食注意的同时为了最好的控制病情的发展同时最好是辅助一些药物，手术、放疗后患者的身体虚弱，饮食上一下子很难调节过来，通常是辅助人参皂苷Rh2(护命素)可以很好的加快手术后伤口的愈合，缩短愈合周期，减少放疗的毒副作用，稳定白细胞、血小板的数量，防止复发和转移，对患者食欲方面的提高效果显著。 扶正固本恶性肿瘤患者往往都是体质虚弱，免疫功能低下，特别是经过手术、放射治疗、化学治疗后极易出现贫血、白细胞减少、食欲缺乏、恶心、呕吐等毒副作用。中医辨证多表现为脾肾阴虚、气血不足、气阴两虚、肝肾阴虚、肝胃不和等。通过扶正固本之中药的调补，能增强体质、改善贫血、促使白细胞上升，而改善生活质量中药可以弥补手术治疗、放射治疗