肯德基-KFC-值班巡店注意事项.docVIP

TO DO LIST 大厅篇 *使用新的清洁工具. *各店停止用塑料苍蝇拍，换成电子苍蝇拍. *店内垃圾箱、物品归位.上层放吸管盒及牙签盒.（牙签盒 用圣代杯装）下层只放托盘.垃圾箱门背后中间挂一至二块 抹布. *所有音乐带子是否有变调的，如有请扔掉.立即买新带子， 保持合适的音乐. *空调清洁.运转是否正常.保持肯德基合适的餐厅温度. *洗手间芳香器的安装使用.洗手间清洁卫生. 柜台篇 *脆皮甜筒操作训练外观、重量符合标准.圣代机两个缸均处工 作状态. *汽水机是头子是否补齐，两边汽水机、果珍机保持循环. *陈保物品的摆放定位整齐放置. 总配 *陈保的灯泡全都换成60W，灯罩玻璃破裂需更换. *汉堡工作站操作规范·汉堡手套不连续操作就请扔掉，不要重复使用. ·每天早上先放十块消毒抹布，用脏后再放入D桶.·汉堡量的控制由PI工作人员完成. ·工作站保持整洁清洁. 汉堡工作站右上角的格子中不要放杂物，可以放汉堡手套、汉堡盒、烘培纸. ·汉堡操作谨记少量多制的原则，确保给顾客的产品是最新鲜 的. *薯条工作站.薯条，盐罐，油勺，餐巾.请在营运过程中摆放整齐.确认员工包装薯条的正确性.薯条工作站的三个不锈钢盒子：小的那一个放盐罐、油勺；大的那个不锈钢格子放大薯盒、小薯盒；另一个大的不锈钢格子放中薯盒与餐