第4节细胞中的糖类和脂质.pptVIP

一、细胞中的糖类 1、大家熟悉的有哪些糖? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖… 2、糖都是甜的吗 ? 甜的都是糖吗？ 不是。 淀粉、纤维素等都是糖类；糖精、甜蜜素等甜味剂不是糖 3、糖类由哪些元素构成?糖类可以分为几大类?各自有什么功能？ C H O，单糖、二糖、多糖 （1）、单 糖 定义 ：不能水解的糖（糖类的基本单位） 种类 （2）、 二 糖 定义 ：由两个单糖脱水缩合而成 （2）、 二 糖 种类和分布 （3）、 多 糖 定义：由两个以上单糖聚合而成。 种类： 单糖、二糖和多糖的转化过程 . 糖类在动植物体内的差异与共性 二、细胞中的脂质 1、组成元素： 主要是C、H、O， 有些还含有N、P 2、元素比例特点： O%比糖类少，H％比糖类多，H：O＞2：1 3、溶解性： 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 4、分类 脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D） 脂质的种类及功能 三、生物大分子以碳链为骨架 总结 随堂练习 1．植物细胞中，最重要的二糖是 ( ) A．乳糖、蔗糖 B．葡萄糖、麦芽糖 C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖 3．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是( ) A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重‘ D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 4、填空题 糖原是人和动物的储能物质，1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量。而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。这说明脂肪是细胞内 物质。 肥胖的人冬季比较不怕冷；生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。说明脂肪还有 . 作用。 分布在内脏器官周围的脂肪还具有 的作用 第4节 细胞中的糖类和脂质 半乳糖C6H12O6 果糖C6H12O6 葡萄糖C6H12O6 脱氧核糖C5H10O4 核糖C5H10O5 六碳糖 五碳糖 细胞的主要能源物质 组成DNA的成分 组成RNA的成分 提供能量 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 酶 酶 动物乳汁 葡萄糖+半乳糖 发芽的小麦谷粒 葡萄糖+葡萄糖 甘蔗、甜菜 葡萄糖+果糖 乳糖 麦芽糖 蔗糖 单糖 二糖 多糖 —— 非还原性糖 动物细胞特有 植物细胞特有 —— 还原性糖 —— —— 两种细胞共有 多糖 二糖 单糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 淀粉、纤维素、糖原 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 脂肪颗粒 备注 功能 种类 维生素D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 储能；保温；缓冲，减压（保护内脏器官） 构成细胞膜、多种细胞器膜的成分 构成细胞膜的成分，人体内参与血液中脂质的运输 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征 促进肠道对钙和磷的吸收 维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富 有雌性激素和雄性激素两类 胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会造成血管堵塞。高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄 若在人和动物体内，分布在皮下、大网膜、肠系膜等处 1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 2、多聚体 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 每一个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳链 单体 多聚体 蛋白质 Ｃ原子 单糖 核苷酸 DNA C是生命的核心元素 没有C就没有生命 多糖 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O ：举例—分布—功能 分类 单糖 二糖 多糖 ：举例—分布—功能 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架 D 2．足球运动员比赛结束后，消耗体力很大，为了尽快恢复体力，应该吃下列哪类食物（ ） A．肉类 B．鸡蛋 C．馒头 D．鱼类 C A 良好的储能 保温 缓冲和减压