麦当劳独特的特许经营模式.docVIP

 目录 一、麦当劳公司简介 4 二、麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利” 5 （一）麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利” 5 1、独特模式的形成和发展 5 2、麦当劳的盈利模式 7 （二）麦当劳特许经营模式的特别之处 8 1、依靠房地产盈利 8 2、强制性、标准化、合作化的特许经营 8 （三）特许加盟和连锁经营的管理 8 1、严格挑选加盟商 8 2、统一加盟条件 8 3、明确的经营理念与规范化管理 9 4、严格的检查监督制度 9 5、完备的培训体系 9 6、联合广告基金制度 10 7、统一产品质量 10 8、统一服务规范 10 9、统一作业程序 10 10、相互制约、共荣共存的合作关系 11 三、麦当劳在中国的经营模式 11 （一）麦当劳在中国的经营模式 11 1、以租赁店铺为主 11 2、加盟业务处于小规模试点阶段 12 3、加盟店由直营店改造而成 12 （二）运用现有经营模式的原因 12 1、中国市场不成熟、不规范 12 2、缺乏足够数量的快餐经营管理人才 12 （三）麦当劳在中国将开放特许经营权 13 1、未来麦当劳在中国经营模式发展趋势 13 2、开放特许经营权的原因分析 13 3、开放特许经营权已准备充分 14 4、麦当劳在中国特许经营模式的策略和计划 15 四、麦当劳经营模式的评价与思考 16 （一）经营模式的评价 16 1、优势 16 2、劣势 16 （二）经营模式的思考 17 麦当劳独特的特许经营模式 一、麦当劳公司简介 麦当劳公司总部座落于美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。现在仍以快速的趋势迅猛发展。 1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开设了一家汽车餐厅，因为他们的汉堡包物美价廉，销售业绩十分好，一年的营业额达到25万美元。1948年，兄弟俩对餐厅业务进行了大胆的改革，压缩了食品的品种，引进了自助式服务方式，把厨房操作改为流水线作业，加快了食品的产出速度，适应了人们生活节奏加快的需要，顾客对此很满意。为了使生意做得更大，麦当劳兄弟产生了以特许加盟的方式经营连锁店的想法，并做出了尝试。1953年，一个名叫尼尔·福克斯的人向麦当劳兄弟付了1000美元，取得了特许经营权，接着麦当劳兄弟又先后批准了十几家特许加盟店，但由于缺乏对特许加盟店的有效管理，使其严重损害了麦当劳的形象和声誉。 1954年，雷·克罗克加入麦当劳改变了这种情况。他作为麦当劳特许经营的代理商，替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。 1955年，克罗克在芝加哥开设了第一家真正意义上的麦当劳餐厅，也是第一家麦当劳标准特许经营连锁店，从此，掀开了麦当劳发展历史的新篇章。1961年，克罗克在麦当劳最低迷的时候以270万美元的价格从麦当劳兄弟手中买下了麦当劳餐厅，并将麦当劳餐厅以连锁形式推向全美国。他以麦当劳兄弟原先制定的麦当劳营运方案为基础，在其著名的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-清洁，Value-物有所值）理念和经营系统规范下以及增进效率和系统一致的营运工作中做出了一系列变革，制定了麦当劳连锁店连锁运营方案和机制，将麦当劳推向连锁的辉煌。1963年，麦当劳汉堡的销售量达到1亿只，同年，身穿红条衣服黄色背心的小丑，雷纳德·麦当劳开始亮相。从此，“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的儿童。在英国、日本和香港等地，“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人物。1965年，麦当劳股票正式上市。1968年，麦当劳开始向海外进军，并以很快的速度向全世界扩张，连锁餐厅在很多个国家和地区快速涌现，使麦当劳成为全球快餐连锁巨头。现在，麦当劳在全世界120多个国家和地区以开设了三万多餐厅，平均每天服务六千万客户，平均每15小时就会产生一家新的麦当劳餐厅。 二、麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利” 麦当劳的辉煌业绩与成就与其独特的特许经营模式“以快餐吆喝，以地产盈利”密不可分。 （一）麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利” 1、独特模式的形成和发展 麦当劳兄弟曾大胆进行特许经营，开始出售麦当劳的特许经营权。1953年，第一位加盟者福斯以1000美元的价格购买到麦当劳特许经营权，在凤凰城开了一家麦当劳快餐店。他得到的帮助除了新建筑的设计、一周货款和快捷服务的基本说明，其它什么都没有。无论在财务上还是在经营上，加盟店都完全依靠自己，当然没有义务按照麦当劳的规定行事。这种“大撒肥”式的经营方式，造成了管理上的混乱