鲁科化学选修5羧酸氨基酸和蛋白质1.pptVIP

通过自主预习和小组讨论 : 1、你的收获： 2、你的疑惑： 补充:饱和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH (或CmH2mO2) （3）物理性质 a、水溶性：分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。 b、沸点：羧酸的沸点比较高，比相应醇的沸点高，这是因为羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多 （4）羧酸的命名 （5）几种常见的羧酸 练习 3．相同物质的量的各种醇完全酯化，需要乙酸的量最多的是 ( ) A．甲醇 B．乙醇 C．乙二醇 D．丙三醇 4．乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序( ) A．碳酸、苯酚、乙酸； B．乙酸、碳酸、苯酚； C．碳酸、苯酚、乙酸； D．苯酚、碳酸、乙酸 * 己二酸 HOOC(CH2)4COOH 甲酸 HCOOH 山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH 苯甲酸 —COOH 乙酸 CH3COOH 下列有机物的官能团有什么共同特点呢？ 第1课时: 羧酸 教师寄语： 人生伟业的建立， 不在能知，乃在能行。 2011-04-12 普通高中课程标准实验教科书 化学（选修） 做笔记！ 一、羧酸 1、羧酸概述 （1）定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基 相连组成的有机化合物叫羧酸。 官能团： O —C—OH （或—COOH） 羧基 通式：RCOOH （2）分类 脂肪酸 : 如：乙酸、硬脂酸 根据分子中烃基种类不同分 芳香酸: 羧基直接和苯环连接 如：苯甲酸 一元羧酸 ：一个羧基 如：乙酸 根据分子中羧基数目不同分 二元羧酸:两个羧基 如：乙二酸 多元羧酸 ： 注意 相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较 118 97.4 60 60 CH3COOH CH3CH2CH2OH 100.7 78.5 46 46 HCOOH C2H5OH 沸点/℃　　　　　　 相对分子质量 有机化合物 羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。 分析数据，你可得出什么结论？ 做笔记！ 命名下列羧酸 —CH2 —COOH HOOC— —COOH 2，4-二甲基戊酸 苯乙酸 对苯二甲酸 脂肪酸 脂肪酸 芳香酸 一元酸 一元酸 二元酸 CH3— CH —CH2 —CH —COOH CH3 CH3 — ，并给其分类。 羧基直接和苯环连接 甲酸，结构简式为HCOOH ，又称蚁酸，有刺激性气味的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙醚、甘油等互溶。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。 苯甲酸俗称安息香酸，白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。 —COOH 乙二酸（HOOC—COOH），俗称草酸，无色透明晶体，能溶于水或乙醇。以钠盐或钙盐存在于植物中。草酸钙（CaC2O4）难溶于水，是膀胱结石和肾结石的主要成分。 菠菜与豆腐 不能同煮 加成 下面是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的反应。 取代 C H H CH3 H O C O 取代 酸性 还原反应 回顾醇、醛、