春节家庭菜谱.docVIP

蒜蓉粉丝蒸扇贝 做法： HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 蒸 口味： HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 蒜香味 准备时间：15分钟 烹饪时间： HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 10分钟 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 扇贝(鲜)6只 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 食盐适量 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 鸡粉适量 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 蒜1头 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 小米辣1个 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 料酒适量 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192897state=1 \l ####### 小葱1根植物油适量 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用???用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻小红椒(小米辣)切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用 将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦 金玉满堂—金沙玉米元宝虾 做法： HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 炒 口味： HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 家常味 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间： HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 10分钟 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 玉米(鲜)250克咸鸭蛋3个 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 基围虾12只鸡蛋1个淀粉30克面包糠适量 调料 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 色拉油适量食盐4克 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 鸡精2克 HYPERLINK /chinese_new_year_360/news.php?id=192644 \l ####### 葱5克水适量 金玉满堂—金沙玉米元宝虾的做法 玉米粒洗净滤干水分备用咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥 基围虾去头抽虾线，留其尾鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊 将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠 将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起