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清炒大白菜的做法 简介 大白菜是冬天人们餐桌上最常见的蔬菜之一哦，不仅经济，而且营养美味，家家都离不开的呢 工具/原料 主料白菜200g配料油适量盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量蒜适量 步骤/方法 白菜切好 葱姜蒜准备好 锅中放油，油热放入大料一颗 放入葱姜蒜 放入白菜 放适量的酱油 放少许的醋 放适量的盐即可出锅 注意事项 本身白菜就能生吃，所以不可炒太长时间哦 清炒大白菜 简介 食材 主料 500g HYPERLINK /search/recipe/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C \t _blank 大白菜 配料 适量葱 适量蒜 适量食用油 适量盐 制作步骤 1 大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。 2 锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。 3 等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。 4 要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。 5 炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。 HYPERLINK javascript:// 小贴士 1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 　　2、腹泻者尽量忌食大白菜 　　3、气虚胃寒的人忌多吃。 　　4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。 最平民的菜-醋溜大白菜 大白菜，最平民的菜，价格便宜，实惠，小时候家家都要买上百十斤做为冬储菜。大白菜也非常健康，不用担心农药残留，打激素的问题，谁叫咱便宜，没人费这劲。酸辣的口味，非常开胃，白吃不厌。做法也简单，基本往锅里一扔就可以了，不过也有些小窍门，使你做的醋溜白菜就是比别人做的好吃。 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C/ \o 大白菜做法大全 大白菜半棵; HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B0%8F%E7%BA%A2%E8%BE%A3%E6%A4%92/ \o 小红辣椒做法大全 小红辣椒2个； HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E6%A4%92/ \o 花椒做法大全 花椒若干；盐；醋1大勺 做法 大白菜每片叶子择开，每片从中间切开，然后切成3~4厘米长的快。 锅里放少许油，有热，放入花椒，煸香后，把花椒取出。放入小红辣椒2个，煸香 放入大白菜，翻抄，让每片都包裹上油 放入2克盐，翻炒均匀 放入大勺醋，盖上锅盖闷2分钟就好了 小诀窍: 白菜一定要中间切开，再切成小快，这样才能保证每片都有帮有叶 油锅中放入白菜后，及时翻炒，让油包裹住叶片，不要着急放盐，否则蔬菜就会很快出水 放醋后，要盖锅盖闷，让醋入味，防止醋挥发掉。 如果不吃辣，可以省掉放入辣椒的环节，只是醋溜也很好吃。 简单的素炒白菜 材料 主材： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C/ \o 大白菜做法大全 大白菜四分之一棵。 辅材： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B9%B2%E8%BE%A3%E6%A4%92/ \o 干辣椒做法大全 干辣椒2个， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E6%A4%92/ \o 花椒做法大全 花椒3粒，食用油5ml，盐适量。 做法 step1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。 step2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。 step3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。 小诀窍: 这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味儿，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中最简单的做法。