糖醋白萝卜片简介.docVIP

糖醋白萝卜片的做法 白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。可以止咳消痰，降低血脂、软化血管、稳定血压。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜能促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。萝卜可炖、可炒、可以腌制成开胃菜食用。糖醋白萝卜片，我家喜欢的开胃小菜。冬春季的萝卜，水分充足，甜嫩脆口。 食材 主料 300g HYPERLINK /search/recipe/%E7%99%BD%E8%90%9D%E5%8D%9C \t _blank 白萝卜 配料 2勺 生抽 2勺 姜汁醋 6g白糖 10g盐 制作步骤 1 准备好白萝卜。 2 白萝卜洗净，切片。 3 萝卜片越薄越好。 4 切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。 5 萝卜腌出水分。 6 挤净水分后的白萝卜呈透明状。 7 碗中倒入姜汁醋。 8 加入生抽。 9 加入适量白糖，调匀成味汁。 10 腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。 11 腌制好的萝卜片,甜嫩脆口. 糖醋爽脆萝卜 HYPERLINK /upload/caiku/b/9/d/yuan_b97fa993e1616965ac436401de58042d.jpg HYPERLINK javascript:void(0) 标签： HYPERLINK /caipu/凉菜 凉菜 HYPERLINK /caipu/大众菜 大众菜 HYPERLINK /caipu/开胃 开胃 HYPERLINK /caipu/晚餐 晚餐 HYPERLINK /caipu/简单易学 简单易学 HYPERLINK /caipu/素菜 素菜 HYPERLINK /caipu/老少皆宜 老少皆宜 HYPERLINK /caipu/香 香 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 ? HYPERLINK /ingredients/白萝卜 \t _black 白萝卜1根 HYPERLINK /ingredients/紫甘蓝 \t _black 紫甘蓝半块 辅料 ? HYPERLINK /ingredients/白糖 白糖10克 HYPERLINK /ingredients/白醋 白醋适量 制作步骤 1. 白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。 2. 萝卜从中间切开，一分为二。 3. 将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。 4. 切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味。 5. 紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。 6. 浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。 7. 白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。 8. 白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些。 9. 倒完白醋，搅拌一下，使白醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。 10. 浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。 11. 取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间。 12. 做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。