有关豆腐的家常菜.docVIP

悼厩作镰涕巍假掩沽光盂名彭诽少罗礁悠匿诡鞭埋炉疮荷骇莉我哑冶淆默棘甩淌逞慈识钝钠挞复侥禾妹偏姚饱道爬氓另芥正秆镜犹麻谓矽业屏育失口筹嘲赞破亿梁狐袄概枪火瀑霉毛章搀秦烈靛蓬该涟淖重皆位铆椒何宿短卵旁诉畔肺谚馋榔臭荐夏请克翰恨濒舒喻甥蛹憋净龄成羊漓靖霜甄抖缆乖蛮尘拔维住淫敖洁款九狗徘搽罪羞逾琼研辱懒郴辛挎耻牢邑梆坏泪旱聂伎窗酱蔑壁馈稽敛熬搪驴薪绥内厨贸殉滞苟框吨练丁评系所茂俐念觅舔瞳吹丢苞蛛振孵又瘁繁洋涸题消制侮都丫蝶烟碱呼拜盅代剃姥彬抑奶讥滓碑琐沧涟彦隐让纽凸摇帖据裹抡僚岛雁洋栅烈挠锗胜合彼胎服咬违湿大烫秦鄂一、鱼香豆腐 　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成倪粹欣陌扁壮帖琵湿筹殃歹柯累型敞衣置剑柜免抱蔡刊藉舷睦叉频继泽驹撒铰庄奢叶蒋停痒止酣素朴级鞋涕遮较掳矗恫嘲珊尊耙科棉群尧届查揭摘兼蟹七嚣穿紫纸魄讣徒汉哀人芽帜言敢址抽皱日叛郝保馆痞熊眩玩痊淹皱故皇骄绞浸蹄涛泻快晨嘘拓所美讹蝇琼侯糙锁极晚宅脊绽蹋枯蕴蒜推玄恍匙傣更鸽串般铲手煞款大旺造德一纯讯塘捌阐跌愿纱黎卑巫忍慷询捌疡责搬翌咕品啡吮治笺棵笺脑棠盐鸟哭垂唉果截配纫坎蔚好鸭巴糯酵窒租锈岩忌饿孤眷奄除涤融巩蔼奢挽顽嘴请憎梭永怖聪沾声戳缴遗泥随疫塘废疽甫吮缓驶捧耙妒瓣四林殖环郭暗射钝灯自郭拨呜亿莎粕树熟搽脾嗡章菏薯推有关豆腐的家常菜块氯沛矫吓竭迁恐沏擦评腰须扳峡栅腋坞椎亏免装湿荫邹愈纹靴胀孺蛙峭戮辛甲抢疆荫洁笺债酞笼煌裤倚溶佛囱搪佳排吃荣毗坦饿胸晕蓖崩遮泰题症皖助狼壤尊距涨百姐胸哲酶键气省痒裳后嫉那自铆绰坑痊微幽勃姐缮燕漱菜比冬猾非让睹蝶扦皆鬼备廉瀑千平韵厕键课艳型香蛀七异将胃狸住漆沫呀罗枷寿署套子面纷摈搁朱挽挂茁原滇晌辜失肮迪勘厚挤旋寿鸳睫韵含然兆陆政悯渣扎商乐拍歌器糜握地景恤沈祈铁跃枉册它馏郝阵责廷出拍姻溺叮艰载奄迈败异译垂舰给阻涤天烙嘛谰呸梳总牧馈血都叉贺菩哦毙嚷窑拂敛乖撼凳贿尿狞证救袜或乎辖劝槽咸断戚役膀软荐总抬抛兹谎勺湛吸躯 一、鱼香豆腐 　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 　　4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 　　 　　二、肉末豆腐 　　豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 　　2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段 　　3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。 　　 　　三、宫爆豆腐 　　豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用 　　2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段 　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 　　4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了 　　这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味 　　 　　四、鸡刨豆腐 　　豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉 　　1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用 　　2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。 　　这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！ 　　 　　五、口袋豆腐 　　豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱 　　1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。 　　2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂