用餐礼仪.ppt

用餐礼仪 制作人： 毛欣甜 宴会座位的安排 入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。 座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 关于言谈的礼仪 交流：宴请是一种社交场合，在 餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒； 关于举止的礼仪 用餐时，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙；菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣； 关于穿着的礼仪 外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰。总的要求是：整洁、优雅、个性化。一般而言，男士可穿套装并剃须。女士则应穿时装或旗袍并化淡妆。倘若不加任何修饰，甚至仪容不洁、着装不雅，则会被视为不尊重主人，不重视此次聚餐或宴请的表现。 * *  宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。