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第11章 黄酮类化合物(2) Flavonoids 第十一章 黄酮类化合物 黄酮类化合物的提取和分离 原理：黄酮类化合物的溶解性和酸性 相似相溶与酸碱理论 提取： 苷元：极性小的溶剂，如氯仿、乙醚、乙酸乙酯等 回流提取 苷及极性大的苷元： 用丙酮、乙酸乙酯、乙醇、甲醇、醇-水加热提取 极性稍大的甙元一般指：羟基黄酮、双黄酮、 橙酮、查尔酮 多糖苷类：一般用沸水提取 黄酮类化合物的提取和分离 溶剂萃取法（系统分离法） 碱提酸沉法 炭粉吸附法 黄酮类化合物的提取和分离 黄酮类化合物的提取和分离 原理：酚羟基与碱成盐，溶于水；加酸后析出 碱： 常用Ca(OH)2，即石灰乳(石灰水) 优点 A：使含酚羟基化合物成盐溶解 B：使含羧基杂质（果胶、粘液质、蛋白质等） 形成沉淀 注意 a：提取时，碱液浓度不宜过高。 b：加酸酸化时，酸性也不宜过强。 应用：芦丁和槲皮素的提取、分离和鉴定 黄酮类化合物的提取和分离 原理：活性炭吸附黄酮苷类化合物 用途：主要用于含量较高的黄酮苷类的精制 操作：植物的甲醇提取物中，分次加入活性炭， 搅拌，静置，定性检查上清液无黄酮反应时为止。 过滤，收集活性炭，依次用沸水、沸甲醇、7%酚/水、