如何培养优秀的服务员试题及答案.doc

课程考试已完成，现在进入下一步制订改进计划！本次考试你获得5.0学分！ 单选题 错误 1.服务的最终目的是： ?A?把产品推销出去 ?B?提高销售额、增加利润 ?C?真正让客人接受 ?D?以上说法都不正确 正确 2.打造服务明星的第二步曲是： ?A?积极心态、快乐工作 ?B?优质服务，全“心”感受 ?C?通则不痛，痛则不通 ?D?知己知彼，百战不殆 正确 3.人们做事情要掌握三个原则中的Why是指： ?A?采取什么方法和工具达到目标 ?B?做任何事情都要有方向、有目标 ?C?达到目标采取的态度，即出发点是什么 ?D?以上说法均不正确 正确 4.对企业来说，服务员要扮演的角色是： ?A?勤务员和导餐员 ?B?宣传员和信息员 ?C?销售员和质检员 ?D?以上说法都不正确 正确 5.积极的人掌握着世界上（）的财富： ?A?60% ?B?70% ?C?80% ?D?90% 错误 6.关于事业和事情的说法错误的是： ?A?消极的人做事业，积极的人做事情 ?B?做事业的人很认真、很敬业 ?C?做事业则是天天想着如何把这份工作做好 ?D?一些日常的事务性工作，这样的人就是在做事情 正确 7.服务的英文单词是Service，第二个字母代表： ?A?出色 ?B?微笑 ?C?准备好 ?D?看待 错误 8.下面关于点菜八部曲说法错误的是： ?A? 先生/小姐，请问现在可以点菜吗？ ?B? 应该站在离客人后面一米的距离处，不要距离客人太近或太远 ?C? 对客人所点的菜要进行合理建议 ?D? 对客人的一些特殊要求要及时、快速处理 正确 9.锻造服务明星首先要思考的是： ?A?塑造或改变我们的心态 ?B?提高我们的服务 ?C?提高我们的语言表达能力 ?D?提高销售意识和销售技巧 正确 10.对客人来说，服务员要扮演的角色是： ?A?勤务员和导餐员 ?B?宣传员和信息员 ?C?销售员和质检员 ?D?以上说法都不正确 正确 11.积极和消极，会让世界上产生的法则是： ?A? 80/20法则 ?B? 80/30法则 ?C? 70/20法则 ?D? 70/30法则 正确 12.希尔顿在创建希尔顿饭店的时候遭遇过很多危机，他成功的秘诀正是： ?A? 微笑 ?B? 自信 ?C? 推销 ?D? 以上说法均不正确 正确 13.下面哪一个属于不良的语言： ?A? 方便让我帮您找位子吗 ?B? 咖啡是吗？马上来！ ?C? 这个座位您觉得可以吗 ?D? 请问您一共有几位 错误 14.客在投诉、抱怨的时候，解决问题的高手一般会说：“要是换成我，我也会这样做的”， 在沟通里面，这叫做: ?A? 积极聆听 ?B? 多用描述，少用判断 ?C?用让顾客喜欢的方式 ?D? 以上说法都不正确 错误 15.家庭策略成交法是在餐饮中经常会应用到的，下面哪项不属于最好的销售对象： ?A? 小孩 ?B? 青年 ?C? 老人 ?D? 女人